1.Mannheimer Kochschule

Info

Kochen Genießen Kommunizieren

Geschichte

Willkommen in der 1. Mannheimer Kochschule.

Zusammen mit unseren Meisterköchen stellen Sie die leckersten Gerichte her. Bei uns dürfen Sie aktiv mitkochen. “Learning by doing” – so macht es am meisten Spaß!

Verschiedene Themenkurse wie z.B. Fleisch, Fisch, Pasta, Saucen, Sushi oder Thailändische Küche stehen zur Auswahl. Oder wählen Sie einen Menuekochkurs, bei dem 4 Gänge – von der Vorspeise bis zum Dessert – zubereitet werden. In den Basic-Kochkursen finden sich sowohl Kocheinsteiger als auch solche, die ihre Kochkenntnisse von Grund auf auffrischen möchten.

Besonders reizvoll sind die Erlebnis-Kochkurse, bei denen Sie zuerst die Lebensmittel von Grund auf kennen und schätzen lernen. In den Spargelerlebniskursen z.B. stechen Sie selbst (unter Anleitung eines Spargelspezialisten) zuerst den Spargel, den Sie dann später in der Kochschule in einem mehrgängigen Spargelmenue zubereiten. Ähnlich organisiert sind unsere Pilzwanderkochkurse, Essigkochkurse, Tomatenkurse oder Weinwanderkurse.

Möchten Sie mehrere Tage in einer kulinarisch interessierten Gruppe kochen, so sind Sie bei unserer jährlich stattfindenden Kochreise genau richtig. Bereits zum 9. Mal veranstalten wir Kochkurse in unserer Kochschule auf Mallorca in der Finca Ca'n Patro, gehen in den berühmten Markthallen von Palma einkaufen, besuchen die Salinen von Es trenc (Flor de sal), schauen uns die Pata Negra Zucht auf der Finca Ses Talaioles an und kochen abends mediterrane Spezialitäten.
Beim abschließenden gemeinsamen Essen werden Sie von einem interessanten Abend schwärmen.

Im Herbst 2014 findet erstmals eine Kochreise mit Olivenernte, Olivenöl pressen und Kalmar angeln mit Fischerbooten statt. Inklusive 3 Kochkursen mit neuen Inhalten!

Erleben Sie mit allen Sinnen die Faszination Kochen.

"Es mag Zufall sein oder auch Berufung, dass sich 2002 Michael Enders und Werner Häckel zu einem Gespräch über eine Zusammenarbeit getroffen haben.Michael Enders, damals Geschäftsführer des Rosental-Studio Hauses in Mannheim und Werner Häckel, Inhaber renommierter Küchenfachgeschäfte,erkannten ihre gemeinsame Leidenschaft für hochwertige Kocherlebnisse.Im Juni 2002 eröffnete dann die 1. Mannheimer Kochschule. Aus dem Servicegedanken für ihre jeweiligen Kunden wurde sehr bald das Angebot täglicher Kochkurse für Gourmets, Kochanfänger und vor allem auch für Firmen entwickelt. Schon bald wurden weitere Köche engagiert.Heute arbeiten 12 Köche mit unterschiedlichen Spezialgebieten hier."