AERA Bread

AERA Bread Kontakt Informationen

"AERA stellt in Berlin-Charlottenburg 100% glutenfreies Sauerteigbrot her. Alles ist handgemacht und wird täglich frisch gebacken. Das Ziel von AERA ist es, glutenfreies Brot herzustellen, das sich von normalem Brot nicht unterscheiden lässt. Dafür wird es 36 Stunden fermentiert - und ist dadurch leichter verdaulich. Man kann es online bestellen oder direkt vor Ort in unserer glutenfreien Bäckerei kaufen."

Adresse: Fasanenstr. 74 , Berlin 10719, BE, DE

Zustand: BE

Stadt: Berlin

Postleitzahl: 10719

Öffnungszeiten

Dienstag: 10:00-18:00
Mittwoch: 10:00-18:00
Donnerstag: 10:00-18:00
Freitag: 10:00-18:00
Samstag: 10:00-18:00
Sonntag: 10:00-18:00

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Bewertungen

Das Hera Café liegt versteckt in einem Hinterhof der Straße und ist auf den ersten Blick von der Straße nicht zu sehen. Betritt man aber den Hinterhof, sieht man die dezente Neonleuchte über dem Eingang. Innen gibt es nur 4 kleine Tische und im Innenhof gibt es noch einige wenige Sitzgelegenheiten. Die meisten Kunden kauften jedoch zum Mitnehmend und nur wenige blieben im Laden.  Preislich ist das Hera schon recht hoch angesiedelt, das Grilled Cheese kostete ca. 8€ und auch Scone sowie Olivenstange waren nicht günstig. Jedoch liegt das sicherlich an der Lage, der Geschmack und die Qualität fühlten sich fair an.  Die Bedienung war freundlich und erläuterte was in den unterschiedlichen Brotsorten enthalten war. Mein Highlight dort war das herzhafte Scone, geschmacklich ein Hammer! Komme gerne wieder.

Sehr gemütliches Café im Hinterhof. Leckere Kuchen, ordentlicher Kaffee und ausgesprochen freundlicher Service. In der Toilette fliegen an die Augen weg‍

Nachdem ich einmal auf den Geschmack von dem glutenfreien Sauerbrotteig von Aera gekommen bin, war für Michael einem Nesuch in Berlin ein Stop in der Bäckerei unvermeidbar. Das Angebot ist riesig und alles was ihr auf den Bildern sehen könnt ist glutenfrei, perfekt geeignet wenn man eine Zöliakie hat! Mein Rucksack ist jetzt auf jeden Fall gut gefüllt :

Gutes glutenfreies Sauerteigbrot - schöne Kruste und es hält, dafür dass es glutenfrei ist, gut zusammen.  Zwei Kritikpunkte:  1. Bis vor kurzem waren die Portionen beim Grilled Cheese Sandwich größer.  2. Früher konnte man sich telefonisch ein Laib reservieren / fragen, ob und wann am jeweiligen Tag nochmal Brote fertig werden. Das geht leider nicht mehr, sodass man teilweise den Weg zu AERA auf sich nimmt, nur um herauszufinden, dass nichts mehr da ist.

Wir holen uns bei AERA gerne Brot. Auch wenn wir ein bisschen weiter weg wohnen, machen wir gerne mal einen Ausflug dorthin, kaufen dieses leckere Brot und genießen noch einen Kaffee und ein Stück Kuchen den Käsekuchen und Fudge Brownie können wir empfehlen im schönen Innenhof - auf im Winter!  Das Brot ist eine tolle Alternative für Menschen, die kein Gluten vertragen und evtl. auch auf Hefe verzichten müssen. Durch den Sauerteig kein Problem... es ist schön saftig je nach Sorte! Jeden Tag frisch zubereitet. Wir können es nur empfehlen! übrigens gibt es dort mittlerweile auch eigenes glutenfreies Bier

Ich habe kürzlich die handgemachten, glutenfreien Sauerteigbrote dieser Bäckerin bestellt und ich bin begeistert. Das Brot hat eine wunderbare Textur und einen tollen Geschmack. Es ist schwer zu glauben, dass es glutenfrei ist. Die Bäckerin verwendet sorgfältig ausgewählte Zutaten und bereitet das Brot auf traditionelle Art und Weise zu, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.  Was diese Bäckerin von anderen unterscheidet, ist ihre Fähigkeit, handgemachte glutenfreie Sauerteigbrote herzustellen. Viele Bäcker bieten glutenfreie Optionen an, aber selten sind diese so schmackhaft wie das Brot dieser Bäckerin. Es ist offensichtlich, dass die Bäckerin viel Erfahrung und Liebe in ihre Arbeit steckt, um ein wirklich qualitativ hochwertiges Produkt zu kreieren.  Der Versand war einwandfrei und das Brot kam in perfektem Zustand bei mir an. Ich schätze auch, dass die Bäckerin in der Lage ist, ihre Produkte bundesweit zu versenden, was für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit in ländlichen Gebieten von Vorteil ist, wo es möglicherweise keine glutenfreien Bäckereien gibt.  Insgesamt kann ich diese Bäckerin und ihre glutenfreien Sauerteigbrote uneingeschränkt empfehlen. Es ist schön zu sehen, dass es jemanden gibt, der sich so leidenschaftlich für die Herstellung von glutenfreiem Brot einsetzt und gleichzeitig die Tradition des handgemachten Brotbackens pflegt.

Nach den ganzen super Bewertungen und euphorischen Medienberichten war ich von der Realität enttäuscht.  Die Idee ist super, der Laden puristisch, jedoch nicht ungemütlich und das Personal war auch sehr freundlich. Dafür drei Sterne.  Allerdings fand ich das Brot geschmacklich wirklich fad und auch die Kruste alles andere als kross. Wenn ich als Vergleich das Brot von „Zeit für Brot“ heranziehe, ist dieses deutlich besser und auch wesentlich günstiger.  Die getesteten Sweets waren nicht schlecht, jedoch ebenfalls nichts besonderes und leider alle viel zu süß besonders der Brownie.  Die Auswahl empfinde ich etwas zu limitiert, aber vielleicht ändert sich das noch.

Durch Instagram wurde ich auf die das glutenfreie Sauerteigbrot aufmerksam gemacht. Besonders die Reise bis zur Eröffnung von Aera. Das Geschäft liegt im Hinterhof und die Tische dort laden zum Verweilen ein. Es ist auch ein Café, wie ich beim Besuch gesehen habe. Ich wollte jedoch nur Brot kaufen und konnte nicht lange bleiben. Die Dame an der Kasse war sehr freundlich. Das Brot Klassiker ist der Hammer. Sehr lecker und schmeckt wie "normales" Brot. Über den Preis kann man nicht meckern, langsam hergestelltes Brot hat seinen Preis. Wenn man sich andere glutenfreie Brote ansieht und es auf 1 kg hochrechnet, liegt man ungefähr gleich.

Ich habe keine Unverträglichkeit war aber neugierig wie dieses Brot wohl schmecken wird. Ich hab mir das Krustenbrot geholt und in meinen Augen gibt es geschmacklich und auch in der Konsistenz absolut keine Unterschiede zu "normalem" Brot. Es ist wirklich sehr lecker, hat eine tolle Kruste und schmackhafte Röstaromen. Was mir aufgefallen ist, dass das Krustenbrot etwas großporiger und irgendwie leichter ist. Aber das ist jetzt weder negativ noch positiv. Ist mir eben nur aufgefallen. FAZIT: Wer leckeres Brot essen mag ist dort richtig! Daumen hoch und viel Glück und Erfolg weiterhin für die Zukunft!

Für mich gehören das Saftkorn- und das Kurfürst-Brot zu den besten glutenfreien Brotangeboten in Berlin. Auch die Brownies, Zimtschnecken bisher leider nur an Weihnachten&Silvester und natürlich das Cheese Sandwich sind sehr empfehlenswert. Da alles glutenfrei ist, müssen sich Zöliakie Betroffene und Glutensensitive hier keine Gedanken machen.

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