"Bei uns wird traditionelles Handwerk groß geschrieben. All unsere Brote und Brötchen werden von uns Tag täglich handwerklich hergestellt.So werden bei unseren Backwaren keinerlei Fertigmischungen, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe verwendet.Damit unsere Brote bekömmlicher werden, braucht der Teig viel Zeit. Diese Zeit geben wir ihnen gerne und das schmeckt man auch, denn nach längerer Verquellung und Fermentation bauen sich die sogenannten FODMAPs ab, was die Backwaren bekömmlicher macht. Positiver Nebeneffekt ist, dass sich durch unsere lange Teigführung unvergleichliche Aromen entwickeln, die man mit keinem künstlichen Zusatzstoff erreicht.Großen Wert legen wir auf die besten Rohstoffe aus unserer Region."
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