Barbara's wine-yards

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Info

Wir sind eine Kochschule mit Koch- Grill- und Backkursen. Weiterhin bieten Whisky--Wein- Rum- und Gin Seminare ebenso wie einen Bierbraukurs an.

Geschichte

Wein und Käse Seminar

"Wir bieten Kochkurse, Grillkurse, Bierbraukurse und Baristaseminare an. Wir sind in Schwetzingen direkt südlich von Mannheim und in der Nähe von Heidelberg"

Adresse: Eichenweg 11, 68723 Schwetzingen

Telefonnummer: 06202924136

Webseite

Stadt: Schwetzingen

Postleitzahl: 68723

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Bewertungen

Wir waren hier für einen veganen Kochkurs. Dieser wurde schon sehr freundlich begonnen indem man mit einem Aperitif begrüßt wird dieser ist auch in alkoholfrei erhältlich. Außerdem wurden einem Schürzen und Geschirrtücher mit Logo zur Verfügung gestellt während des Kurses, sodass man sich direkt willkommen fühlte. Der Kochlehrer war wirklich sensationell, respektvoll der veganen Lebensweise gegenüber und professionell. Geballtes Wissen gepaart mit einem Entertainer, einfach perfekt für einen Kochkurs. Die Rezepte wurden im Nachhinein per Mail zugesendet und alles wurde danach gemeinsam gegessen. On top gab es ein vorbereitetes Eis vom Chef, was auch sehr lecker war. Außerdem war die freundschaftliche Atmosphäre die dort kreiert wurde sehr angenehm, gäbe es einen neuen veganen Kochkurs, wäre ich wieder dort. :

Waren etwas enttäuscht vom Sushi-Kochkurs. Haben in vier Stunden nur zwei Rollen selbst gedreht und vier Reis-Schiffchen geformt, diese dann mit Zutaten belegt, die bereits geschnitten da lagen. Die Vor- und Nachspeise hatte der Kursleiter schon vorbereitet. Klassische Zutaten wie Lachs, Avocado oder Fischroggen waren gar nicht dabei, … hier stimmt unserer Meinung nach das Preis-Leistungs-Verhältnis einfach nicht. Die Küche ist ok, aber das restliche Ambiente ist nicht schön -&gt; Lagerhallenflair. Drei Sterne, weil sich der Kursleiter Mühe gab, obwohl er überarbeitet war.

Wir waren beim veganen Kochkurs und waren rundum zufrieden! Ein sympathischer Koch, der sein Handwerk wirklich versteht, dazu eine coole Gruppe jeden Alters und ein ausgefallenes veganes 5-Gänge-Menü. Top!  Die Veranstaltung liefert interessante Ideen für vegane Gerichte und den ein oder anderen „Life Hack“, es werden aber nicht einfach nur die Grundlagen Veganer Küche was ist Soja, wie ersetze ich was? erklärt, daher ist der Kurs auch für Anfänger und Fortgeschrittene vegan-Kochende geeignet. Voll-Veganer, die schon mehrere Jahre selbst vegan kochen, werden auch das ein oder andere interessante lernen und auf jeden Fall Spaß haben! Wir kommen gern wieder

Ich kann mich den vielen negativen Bewertungen nur anschließen. Wir haben den Gourmet Grillkurs gebucht und hatten die Erwartung, dass man bei dem Kurs aktiv am Grill steht und vorher Fleisch, Fisch etc. selbst zubereitet. Leider war auch bei diesem Kurs schon so ziemlich alles vorbereitet. Wir durften eine Pizza belegen, den Schweinebauch und den Schweinebraten würzen. Zumindest gab es ca. 2 kg. Flank Steak als Fingerfood für 19 Personen. Unter Gourmet Grillkurs haben wir uns etwas anderes vorgestellt. Letztendlich zu teuer, zu viele Personen und nicht zu empfehlen.

Ich habe am Barista-Kurs teilgenommen und war sehr begeistert. Netter Kurs mit guter Gruppengröße 6 Teilnehmer. Wenig Theorie und viel Praxis rund ums Kaffee zubereiten. 5 Sterne und klare Empfehlung von mir.

Wir waren hier zu zweit bei einem Wein und Käse Seminar, gebucht bei Jochen Schweizer. Der Angebot der Weine war, im Durchschnitt, gut, aber waren sehr interessante Käsesorten. Was sehr aufgefallen ist, war sehr gute Kombinationen von Weine und passende Käsesorten. Eventuell ein bisschen tuer, sonst gut.

Habe mir eine Bewertung kopiert, weil es teilweise auf den punkt bringt.  Grillkurs BBQ für 109€  Ich kann die Erfahrungen der vorherigen Rezensenten bzgl. Kurse teilen. Um es kurz zu machen: Moderator: 4/5 Sterne, sehr gutes Wissen, hat für Anfänger ausreichend Wissen vermittelt  Location: 0/5 Sterne Katastrophe, eine umgebaute Lagerhalle, kein Flair, extrem unbequeme Stühle, ... Preis-/ Leistung: 3/5 Sterne, €109 waren deutlich zu viel. Portionen waren okay.. Aberrr wir bezahlen hier auch teilweise die Expertise vom Koch und die ist Gerechtfertigt.  Gruppe war definitiv zu groß 21 Personen...  Trotzdem Danke für den schönen abend...

Nachdem ich nun das zweite Seminar mitgemacht habe, schreibe ich nun die Rezension. Schon das Wurstseminar war sehr speziell, da es hier weniger um das Wurst machen ging, sondern eher um das zuschauen. Der Koch ist sehr von sich selbst überzeugt und hat hier schon mehrfach erzählt in welchen 5 Sternen Lokalitäten er gearbeitet hat.... Nun waren wir beim "Whiskey und BBQ" Seminar, welches katastrophal war. In den ersten 30 Minuten wurde uns alles mögliche über die Whiskeys erzählt, von einer Person, welche definitiv nicht ans Seminar leiten gewohnt ist! Auch hatte man hierbei das Gefühl, das man njr schnell abgearbeitet wird, damit es weiter gehen kann. Die Einführung in das Unternehmen mit den Erklärungen wieviele Seminare sie geben und das im Jahr mehrere Hundert Personen durchgeschläust werden, bestätigen diesen Eindruck.  Danach gab es ein 5 Gänge Menü welches nicht mal ansatzweise aufeinander abgestimmt war, mit Kompositionen auf dem Teller die nicht wirklich harmonisch waren. Ebenfalls wieder vom besagten Koch.

Toller Kochkurs, erfahrener Koch gibt prima Tipps zur Zubereitung von diversen indischen Gerichten. Sehr professionell und vorbildliche Umsetzung der Corona Massnahmen.

Ich bin leider wirklich enttäuscht. War bei dem Dry Aged Workshop und es wurde anfangs gesagt, dass Unser Kursleiter doch in ach so vielen 5 Sterne Hotels/Küchen gearbeitet hat und doch so ein guter Koch ist. Das erste Steak sollte z.B Medium sein, war aber komplett durch Tot. Dann wurde uns gesagt, dass wir doch nie mit dem Finger aufs Fleisch drücken sollen, da man dadurch nicht merkt, ob es Medium oder durch ist oder sonnst was. Uns wurde gesagt dass unser Kursleiter das noch nie gemacht hat und es auch nie machen würde, da das eh nicht stimmt. Im Endeffekt stand er durchgehend am grill und hat aufs Fleisch gedrückt. Außerdem durfte man nichts machen, sondern während dem alle am essen waren hat er gegrillt und alles gemacht. Erklärt wurde uns aber auch so gut wie nichts. Ich habe es meinem Vater geschenkt zu geburtstag und die 120€ pro Person haben sich absolut nicht gelohnt. Zu guter letzt steht in der Beschreibung, dass es nur ums Fleisch geht und dass es Beilagen gibt. Im Endeffekt hatte man pro Gang 2 mini Stücke Fleisch auf dem Teller und mehr Beilagen als sonnst was. Also die bisherigen Steaks, die ich gegrillt habe ohne irgend eine Ahnung waren um einiges besser. NICHT WEITER ZU EMPFEHLEN.

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