BASEBURGER Bochum

Info

Restaurant & Cocktailbar

Geschichte

Du hast den Weg in eines der besten Burger-Restaurants des ganzen Landes gefunden – sagen jedenfalls einschlägige Communities und Mags. Also schön, dass Du da bist.
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BASEBURGER® steht für die unverfälschten Basics echten Burger-Genusses. Weil man von den Besten auch nur das Beste erwarten kann, beziehen wir das Fleisch über den prämierten Traditionsmetzger Dasenbrock. Unser Rindfleisch stammt von westfälischen Bauern aus den umliegenden Regionen. Artgerechte Weiden-Haltung und das langsame Wachstum garantieren eine feine Marmorierung des Fleisches, was es besonders zart und saftig macht. Unser Schweinefleisch kommt von der Erzeugergemeinschaft Eichenhof, wo die Tiere stressfrei in kleinen Gruppen ohne Einsatz von Wachstumsförderern, Antibiotika oder Tiermehlen aufwachsen und nur natürliches Futter bekommen. Bei unserem Hähnchenfleisch handelt es sich, um das Schenkelfleisch von Mais-Hähnchen, welches aufgrund der fett- und proteinarmen Fütterung, fester und aromatischer ist. Hier gilt natürlich auch, mehr Geschmack durch artgerechte und langsame Aufzucht.
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Die Rezeptur unserer »Brioche Buns« wurde von unserem Bäcker individuell auf unser Fleisch abgestimmt und bildet für jeden BASEBURGER® den würdigen Rahmen. Und auch unsere hausgemachten Saucen, Toppings und Beilagen sind ein wahnsinniges Geschmackserlebnis. Geschmack ist kein Zufall und so machen wir aus einem schlichten Fast-Food-Klassiker einen echten BASEBURGER®.
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Du wirst den Unterschied sehen, riechen und vor allem: Du wirst ihn schmecken! Versprochen.

"BASEBURGER® steht für die Basis eines echten Burger-Erlebnisses, original und ohne Kompromisse. Wir beziehen unser Rindfleisch von den westfälischen Bauern aus den umliegenden Regionen. Wir haben uns insbesondere auf das Fleisch der Färse weibliches Jungrind konzentriert. Die Färse wächst langsamer als Bullen und wird überwiegend mit Weidegang gemästet. Durch diese artgerechte Haltung lagert sich das Fett nicht auf dem Muskel ab, sondern es wird als feine Marmorierung im Fleisch eingeschlossen."