Der Baumstriezel ist ein besonderer Hefeteig den ich wie im original über Holzkohle zubereite. Der Ursprung vom Baumstriezel kommt aus Siebenbürgen.
Kürtőskalács wie man ihn in Ungarn nennt ist ein traditionelles siebenbürgisches Gebäck. Bei uns nennt mann ihn Baumstriezel. Da die Herstellung sehr aufwendig ist und man den Baumstriezel frisch genießen sollte, wurden dieser früher nur zu Festen wie Taufe, Hochzeit oder großen Festlichkeiten hergestellt.
Im original wurde dieser über Holzkohle gebacken. In der heutigen Zeit macht man es auch gerne mit Gas- oder Elektroöfen. Ich jedoch werde dieser Tradition treu beleiben und meine Baumstriezel werden auch über Holzkohle gebacken. Dies gibt dem Kürtőskalács den urtypischen feinen Geschmack.
Ich möchte Euch mit diesem Baumstriezeln eine Köstlichkeit näher bringen.
Baumstriezel Oli
Inh. Oliver Pohl, Fuchsgraben 4, 96269 Großheirath
Telefon: 09565 - 617561
Mobil: 0170-2318834
Fax:09565 - 617562
E-Mail: [email protected]
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE46181953200
Inhaltlich verantwortlich: Oliver Pohl
Baumstriezel ( Kürtőskalács ) in den Varianten
Classic -- Zimt-Zucker -- Krokant -- Hasselnuss -- Mandel -- Kokos -- Schinken-Käse ( mit Konoblauchsoße ) -- Käse
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