Biohof Schott

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„Vom Korn zum Brot, alles aus einer Hand!“

Seit über 35 Jahren produzieren wir Backwaren aus der Region für die Region. Ausgestattet mit eigener Mühle und Bäckerei verlässt unser eigenes Korn den Hof erst als Brot oder Stückchen.

"Die Geschichte unserer Brote beginnt auf unseren Äckern, auf denen wir in einer aufwändigen Fruchtfolge, Dinkel, Roggen und Weizen anbauen. Dabei schonen wir das Grundwasser, weil wir ausschließlich den organischen Dünger aus einer Kooperation mit der benachbarten Bioland Schäferei nutzen.Das eigene Getreide vermahlen wir in unserer Hof eigenen Mühle. Dadurch ist es immer sehr frisch und wir vermeiden unnötige Wegstrecken zwischen Bauernhof, Mühle und Bäckerei.Die frischen Mehle werden im Anschluss traditionell in Handarbeit zu köstlichen Broten gebacken.Die Backwaren vermarkten wir persönlich auf dem Wochenmarkt Konstablerwache in Frankfurt am Main.Deshalb sagen wir stolz:"Vom Korn zum Brot, alles aus einer Hand""