Bosselmann

Info

www.bosselmann-landbaeckerei.de Impressum: http://bosselmann-landbaeckerei.com/impressum/impressum.html

Geschichte

Wir sind ein im wahrsten Sinne des Wortes "spannender" Familienbetrieb. Sind rastlos, immer auf der Suche nach neuen Ideen, unverwechselbarem Geschmack, wertvollsten Rohstoffen und ursprünglichen Rezepten.
Wir wollen für Sie immer Neues bieten, das Alte nicht verlassen - sind sture Niedersachsen, wenn es um unsere Rezepte, den Bio-Natursauerteig, frische Landbutter, Obst von Streuobstwiesen, oder die viele Handarbeit geht.
Wir schwimmen gegen den Strom: Purer Geschmack, Handwerkskunst anstatt Maschinenarbeit, Beratung und Freundlichkeit anstatt Abfertigung. Viel Zeit anstatt Backmittel. Kleine Kunstwerke anstatt seelenloser Massenproduktion.
Eigentlich sind Handwerks-Bäckereien wie Bosselmann schon fast ausgestorben. Wir aber sind frischer, besser und bemühter denn je - weil wir keine Kompromisse zulassen. Und weil Backkunst unser Leben ist. Ehrlich und Gradlinig.
Landwirt und Bäcker aus Leidenschaft!
Fordern Sie uns, entdecken Sie uns, oder kommen Sie mal auf ein Schwätzchen vorbei. Man lebt nur einmal. Da ist das Beste gerade gut genug.

Produkte

Bosselmann wurde vielfach ausgezeichnet

Niemals gehen wir Kompromisse ein. Wir setzen keine Fertigprodukte ein, kochen alle Vanillecremes und Fruchtfüllungen täglich selbst, raspeln Käsemischungen aus ganzen Laiben edelstem Bergkäse und Mozzarella, schälen frische Äpfel und Birnen selbst, entsteinen frische Pflaumen, buzzeln frische Erdbeeren vom Felde, braten täglich saftige Hähnchenfilets für unsere frisch belegten Brötchen, stellen selbst frisches Pesto her, schnippeln Schnittlauch und Bärlauch aus dem Schwarzwald…..

Monatlich erscheinen mindestens vier neue internationale Backwarenspezialitäten. Die ganze Welt des Backens von Amerika, über Frankreich, Österreich und der Schweiz. Von Belgien und Großbritannien bis Italien und Spanien. Wo es für unsere Kunden etwas zu entdecken gibt, fahren wir hin, lernen Rezepte kennen und bringen sie mit nach Hause.

Wir wahren als Mitglied der Bäckerinnung Hannover Tradition und deutsche Handwerkstugenden: Bosselmann ist Hannovers erste und einzige Holzofenbäckerei. Über 90 Minuten werden die Bauernlaibe am Buchenfeuer bei fallender Hitze gebacken. Nur so entsteht eine Kruste, die ihresgleichen sucht. Soviel Zeit nimmt sich heute kein anderer Bäcker mehr. Eigentlich backen wir noch Brote, die inzwischen fast ausgestorben sind…