Der Energy-Drink des Mittelalters – bis heute ein Braunschweiger Exportschlager.
Energydrink oder Nahrungsergänzungsmittel? Der Malzextrakt aus Braunschweig ist seit dem Mittelalter ein echter Exportschlager. Zur Zeit der Hanse war die Braunschweiger Mumme das wichtigste Nahrungsmittel der Seefahrer. Mumme spendete Kraft und Energie und bewahrte dank des hohen Vitamingehalts vor der damals weit verbreiteten Krankheit Skorbut.
Heute dient die original Braunschweiger doppelte Selgeschiff-Mumme als raffineirte Zutat beim Kochen, schmeckt aber auch in Bier und Kaffee.
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