Brot- und Backkultur

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Info

Die Brot- und Backkultur ist eine französisch angehauchte Holzofenbäckerei in der Bensheimer Innenstadt.

Geschichte

Die Brot- und Backkultur

Eine Holzofenbäckerei in der Gerbergasse, mitten in der
Bensheimer Innenstadt, macht von sich reden. Und das schon seit rund zehn Jahren.

Denn seit dem Jahre 2006 wird dort dem französischen Lebensgefühl gehuldigt. Mit einem liebevoll ausgesuchtem Sortiment bestehend aus deutscher und französischer Backkunst.
Dieser frankophile Touch ist gut aufgehoben in der Gebergasse denn nebenan gibt es großartigen Fromage, duftet Cafe au lait, weshalb die Gegend bei Insidern
gerne "Französisch Eggsche" genannt wird.

Anton (Toni) Como und Paul Schmitt backen mit einem Holzbackofen aus den Vogesen. Das Getreide kommt aus kontrolliertem biologischem Anbau und wird frisch vor Ort ausgemahlen. Die Molkereiprodukte bezieht die Brot- und Backkultur ausschließlich von der Molkerei Hüttental. Auf Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder Backmittel wird aus Überzeugung verzichtet.

Sie können sich davon überzeugen: Die Kunden können den beiden Meistern ihres Fachs beim backen in der offen gestalteten Ladenbäckerei über die Schulter schauen.

Adresse: Gerbergasse 11, 64625 Bensheim

Telefonnummer: 06251/939166

Stadt: Bensheim

Postleitzahl: 64625

Öffnungszeiten

Montag: 09:00 - 18:00
Dienstag: 09:00 - 18:00
Mittwoch: 09:00 - 18:00
Donnerstag: 09:00 - 18:00
Freitag: 09:00 - 18:00
Samstag: 08:00 - 13:00

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Bewertungen

Diese Bäckerei ist ein Geschenk für jeden Gourmet  Fantastische Backwaren in einer Bäckerei die mich in meine Kindheit versetzt. Sehr hochwertige ,qualitativ und geschmackvoll unschlagbar. Es wird alles frisch zubereitet und vor Ort gebacken. Das Angebot ist nicht zu groß das garantiert mir persönlich immer frische Backwaren zu erwerben. Das Olivenbrot ist ein absolutes Highlight und die Kuchen lassen keine Wünsche offen. Dieses wird alles wunderbar in Papier verpackt , dafür gibt’s ein extra  Abgerundet wird der Einkauf von dem ausgesprochen freundlich , kompetenten und angenehmen Verkaufspersonal Dankeschön dafür

Das schlechteste Brot das ich je gekauft habe. Für 4,50 € habe ich ein Brot erhalten das die Konsistenz eines Beton Brockens hatte. Die komplette Unterseite war verbrannt und geschmacklich hat das Brot so alt geschmeckt das es nach der ersten Scheibe im Abfall gelandet ist. Hier gibt es noch sehr viel Luft nach oben.

Solche Bäcker braucht das Land! Die Pflastersteine, das Bauernbrot und die Brioches, Rosinenbrötchen und Croissants ... alles eine Wucht. Schade, dass man als Auswärtiger nicht reservieren kann und daher immer nur auf gut Glück seine Wunschprodukte kaufen kann. Wir nehmen dann bei der Gelegenheit immer mehr mit und frieren es ein.

Die beste Bäckerei in Südhessen. Die Croissants und Tartelettes sind auf Weltklasse-Niveau und in Frankreich nicht besser zu bekommen.  Die negativen 1-Sterne-Bewertungen sind aus meiner Sicht absolut nicht nachzuvollziehen und ein komplettes Rätsel. Vielleicht sind Wettbewerber hier aktiv.

Wir können die guten Bewertungen nicht nachvollziehen evtl einen schlechten Tag erwischt ?! Das Dinkel Vollkorn-Luft Brot  ist klein und leicht kostet stolze 5 Euro schmeckt leider nach nichts , zumindest geschmacklich ist das Brot vom Aldi besser , obwohl wir dort eigendlich keines kaufen.

Zum ersten Mal hatte ich von diesem kleinen Backbetrieb im hr-Fernsehen erfahren, denn da marschierte der Schauspieler Walter Renneisen durch die Gassen von Bensheim. Als er dann vor dem Laden von Toni Como stand, fragte er nach Kaffeestückchen, aber Como sagte ich habe keine Kaffeestückchen, er hätte nur Tartelettes. Also, hat der Renneisen auch Tartelettes genommen, der Arme!  Jedoch, man muß schon feststellen, diese Bäckerei ist etwas ganz Besonderes, denn dort wird in Öfen mit Holz gebacken, dies ergibt einen ganz wunderbaren Geschmack, macht natürlich viel Arbeit. Nicht vergessen bei diesem Angebot darf man die wunderbaren Guglhopf, ganz wie im Elsass, natürlich auch die Tartelettes. Herrliche Brote und Brötchen. Die Ware ist etwas teurer, aber dafür schmeckt sie auch deutlich besser. Ganz prima, solche Bäckerei.

Croissant war staubtrocken. Roggen Dinkelbrot hat keinen frischen Eindruck gemacht und die Kruste war so hart, dass man es nur mühsam schneiden konnte. Geschmack war fad. Olivenbrot war ok.

Mit Abstand die beste Bäckerei in Südhessen! Leckere Brioche, saftiges und gleichzeitig knuspriges Brot sowie vieles mehr kaufe ich dort regelmäßig! Hier wird Qualität und feines Handwerk definitiv gelebt! Weiter so.

Ich muss sagen: Ich habe wirklich schon viele süße Teilchen auf der Welt gegessen - gerade in Neapel bekommt man absolute Spitzenklasse geboten. Ich habe es geschafft innerhalb von 10 Tagen  Sucht  alle Tartlets und Crossaints auszutesten und muss einfach sagen: Pure Weltklasse  Ich weiß gar nicht was mein absoluter Favorit dort ist aber hervorzuheben ist  - Aprikosen Marzipan Crossaint - Baisair Tartlet - Apfel Tarte  ach eigentlich schmeckt einfach alles mega gut  muss man testen  Preise sind absolut in Ordnung - 3 euro für eine süße Tarte aber dafür pure Qualität in der Hand gebe ich gerne aus

Traditionelles Handwerk! Die leckersten Brote überhaupt! Und die vielen verschiedenen Tartlettes sind auch nur zu empfehlen

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