Bürgerstüble

Info

Back to the Roots
Die gemütliche Kneipe

Geschichte

Am 25. Oktober 1967 erwarben unsere Eltern Franz und Helene Schilcher das Haus am Turnhalleplatz 3 und eröffneten das Bürgerstüble darin. Die Gäste sagten meist nur: "Wir gehen ins Franz."
Als im Jahre 1972 unser Vater verstarb, wurde es von unserer Mutter Helli trotz 4 Kindern alleine weitergeführt.
Am 14. Februar 1974 brannte der komplette Dachstuhl des Gebäudes nieder. Nach kurzer Wiederaufbauphase, ging der Betrieb aber nahtlos weiter.
Von 1987 bis 1995 wurde es von unserem Bruder Harald und anschließend von Antje betrieben.
Da jeder von uns Geschwistern andere Berufsziele hatte und zu der Zeit kein Interesse an der Gastronomie gezeigt hat, wurde gemeinsam beschlossen, das Bürgerstüble zu verpachten.
Als es im Dezember 2010 erneut brannte, musste der Gastraum komplett renoviert werden.
Nun, nach insgesamt 20 Jahren als Gast, haben wir uns nach Gesprächen mit Freunden und Bekannten entschlossen, dass das Bürgerstüble ab dem 02. Januar 2015 wieder in Schilcher-Hände kommt.