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Christian Henze

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Christian Henze Kontakt Informationen

Adresse: Edisonstr. 4 , Kempten 87437, BY, DE
Telefonnummer: 0831 9606200
Zustand: BY
Stadt: Kempten
Postleitzahl: 87437


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Bewertungen
Toller Kochkurs für Männer. Leckeres Essen selbst gemacht. Zum Glück mit dem Chef Christian Henze persönlich. Schönen Dank auch an den Helfer Ricardo. Gerne wieder
Der Sonntagsbruch bei Henze war sehr schön. Angenehme, gemütliche Atmosphäre mit sehr freundlichem Personal. Die angebotenen Leckereien waren durchaus etwas besonderes und sehr köstlich.
Wir hatten einen wunderschönen Abend mit einem tollen vegetarischen/veganen Menü. Das Essen war lecker, schön angerichtet und kreativ zusammen gestellt. Der Koch zeigte uns auch immer wieder kleine Tricks und wir lernten bei dem Abend auch einiges dazu. Absolut zu empfehlen.
Es sollte etwas Besonderes werden.... der Aufenthalt bei Christian Henze. Wir hatten Karten zum Osterbrunch .... die Auswahl der Speisen war überraschend übersichtlich für ein Brunch. Was störte war die Tatsache, dass man über Stunden anwesend sein musste, um in den Genuss der einzelnen Speisen zu kommen. Lange Wartezeiten zwischen den einzelnen Speisen. Wer nicht geduldig warten konnte, musste sich mit einem einfachen Frühstück wie man es von jedem Hotel/Restaurant kennt, zufrieden geben. Leider wurde auch unser warten nicht belohnt, denn der heiß ersehnte Kaiserschmarren war nicht mehr zu haben, als wir an der Reihe waren. Ernüchternd....! Das Mobiliar scheint in die Jahre gekommen zu sein. Alles wirkt etwas „abgewohnt „ viele , kleine Baustellen. Alles war zufriedenstellend, aber leider nicht mehr. Bei Christian Henze habe ich mehr erwartet. Edit: unser Besuch war 2017 . Etwaige Erneuerungen oder Änderungen konnte ich nicht berücksichtigen.
Gourmetbuffet: Die Qualität der Speisen war top. Allerdings zu wenig heiß. Obwohl bei der Reservierung ein Vegetarier angemeldet wurde, war man nicht darauf vorbereitet. Eine spezielle Vorspeise wurde noch gezaubert, allerdings musste sich die Person bei der Hauptspeise mit den Beilagen begnügen. Weiters hat die Bedienung keinen professionellen Eindruck gemacht, und die Köche könnten mehr Sorgfalt an den Tag legen. Polenta auf dem Tellerrand wurde genauso ignoriert wie ein in der Schokomus liegender Löffel.
Wir hatten das Galamenue und es war super toll. Ok, es ist nicht billig aber das Preis Leistungsverhältniss passt perfekt. Wenn man etwas zu feiern hat und es on einer ruhigen gediegenen Atmosphäre machen möchte, ist dieser Ort perfekt. Zuerst ist man von der Portiongrösse sehr überschaubar verwundert, aber am Ende ist man rund rum Satt und es hat super geschmeckt. Waren zum Silvestermenü wieder bei Henze. Das Essen war wieder Topp, Ja, der Kabeljau war lauwarm, gehört aber so. Planen schon den nächsten Besuch.
Waren zu einem Teamevent in der Kochschule und durften sie mit einem externen Kochkurs-Veranstalter nutzen. Die Sauberkeit ließ zu wünschen übrig: Der Veranstalter musste vorher sämtliche Utensilien Schüsseln, Töpfe die wir nutzen sollten reinigen. Alles was wir aus den Schubladen nachgeholt haben war schmierig. Der Boden war von Anfang an klebrig, in einem der Backöfen gammelten Hackbällchen vor sich hin, die anscheinend von Vorgängern vergessen worden waren. Die Kühlschränke rochen zudem streng. An sich ist die Küche gut ausgestattet, allerdings gab es zu wenige Schneidebretter und die Messer waren größtenteils unscharf. Der Angestellte der Kochschule der dabei war recht jung, evtl. Azubi? war keine große Hilfe, da er die meiste Zeit mit seinem Handy beschäftigt war, sich in der Küche nicht auskannte und wir letztendlich alles selbst suchen mussten. Alles in allem sehr enttäuschend für einen "bekannten Sternekoch" der mit seinem Namen dahinter steht. Da ist jede VHS-Küche die ich kenne besser ausgestattet und sauberer.
Wir haben 3 Gutscheine a 75€ für Kochkurse. Leider konnten wir sie nicht zeitgemäß einlösen, da mein Sohn der an einem Kochkurs teilgnommen hätte bei einem Autounfall schwerst verunglückte und wir die letzten zwei Jahre damit beschäftigt waren und sind unseren Sohn wieder in ein einigermaßen normales Leben zurück zu begleiten. Jetzt sind leider die 3 Jahre vorbei und mir wurde von der Firma Henze mitgeteilt, dass die Gutscheine schon aus dem System gebucht sind. Von uns nun 5 Sterne für Ihre Großherzigkeit. Jede Frittenbude hätte uns mehr Verständnis entgegen gebracht. Vielen Dank. B.L.
Wir waren ziemlich enttäuscht, hatten den sehr teuren Mediterrane Highlights Kurs gebucht. 1. Lactosefrei bereits bei der Anmeldung angegeben, Johanna wusste auch Bescheid aber in der Küche wurde es null beachtet. 2. Der Kochkurs an sich war brechend voll, so dass die Aufgaben so aufgeteilt wurden, dass gerade Zwiebel schälen übrig blieb, wow. 3. Die Nachspeise wollte Herr Henze vermutlich wegen Zeitdruck komplett selbst zubereiten, erst als ein paar trotzdem gefolgt sind, durfte man etwas mithelfen. 4. Der Lerneffekt war mehr als dürftig, letztendlich durfte man Herrn Henze über die Schulter schauen, wie er seinen Stiefel durchzieht. 5. Das ausgeschriebene Geschenk Henze Pfanne gab es dann auch nicht, erst nach mehrfacher Nachfrage haben sie dann aus irgendeinem Schrank noch wenige Exemplare rausgezogen, da war die Hälfte des Kurses bereits gegangen. Wir haben uns wirklich etwas ganz anderes erwartet und waren daher, besonders auf Grund des Preises, ziemlich enttäuscht. Johanna hat einen super Job gemacht und war mega freundlich, genauso wie Henzes Kochteam in der Küche :
Tolles Ambiente, Personal sehr qualifiziert und freundlich. Wir hatten einen tollen Abend. Wir freuen uns darauf sein neues Lokal zu besuchen. Macht weiter so.
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