Coconut

Info

Die Cocktailbar in Passau seit 1987!

Geschichte

Im Dezember 1987 eröffnete in der Passauer-Altstadt ein kleines „Pils-Pub“ mit dem Namen „Coconut“. Es war damals eines der ersten Lokale in Passau, das neben dem obligatorischen Angebot aus Bier, Wein und anderen Getränken auch eine kleine Auswahl an Cocktails hatte.

Durch die damals schon außergewöhnliche Einrichtung und Dekoration, die durch Palmen, Bambusdächer usw.an eine Bar in der Südsee oder Karibik erinnert fand man sehr schnell eine immer größer werdende Fangemeinde.

Es dauerte bis Februar 1992, bis alle Planungen für einen Umzug in eine größeres „zu Hause“ abgeschlossen waren.

Die größte Herausforderung bestand darin, in das neue Lokal, das jetzt ja ca. zehnmal so groß war, die einzigartige Atmosphäre des kleinen Vorgängers zu transportieren und keinen Charme zu verlieren.
So wurde von div. Architekten anhand von Fotos die alte Einrichtung kopiert und in großer Ausführung nachgebaut.

Nach fast einem Jahr Umbauarbeiten war es dann endlich soweit.
Im Januar 1993 eröffnete das „neue“ Coconut in der damaligen Nibelungen-Passage.

Es hatte nichts von seinem beliebten Flair verloren und präsentierte sich fortan
als reine Cocktailbar mit einer für damalige Zeiten einzigartigen Auswahl.

Mit einem enormen Aufwand wurden Barkeeper ausgebildet und neue Cocktails kreiert. In den nächsten Jahren wurden keine Kosten und Mühen gescheut, die Bar auf allerhöchstem Level zu halten und das Angebot stets zu erweitern und zu verbessern.

So war es kein Zufall,daß das Coconut schnell an Bekanntheit weit über die regionalen Grenzen hinaus gewann und man Stammgäste aus ganz Bayern und weiter begrüßen konnte.

Ein Höhepunkt hierzu war sicherlich die Nominierung beim Gastro-Award 2002,zur besten Cocktailbar Deutschlands.

Besonderen Anklang finden immer wieder die penibel entwickelten Eigenkreationen, aber auch die stark veränderten Rezepturen berühmter Standarddrinks. ...alles im Leben hat sich weiter entwickelt, warum also Cocktailrezepturen wie in den 20er Jahren? Wenn wir doch jetzt viel hochwertigere Zutaten haben....., so die Barkeeper.