Am 30.11.1990 wurde die Firma von Dieter Barthel, Vater bzw. Ehemann der jetzigen Inhaber, in der Albert-Schweizer- Str. 8 in Mühlhausen gegründet.
Ab August 1991 stieg Christian Barthel in das Familienunternehmen ein und es wurde begonnen Wurstspezialitäten nach Großvater Barthels Rezepten zu produzieren. Durch immer mehr Kundenzuspruch wurde auch die Produktpalette immer größer und rührte zu großen Platzproblemen innerhalb der Fleischerei.
Also wurden 1995 die Produktionsräume erweitert und zusätzlich unser Stehimbiss eröffnet. Um in die Handwerkerrolle als Handwerksbetrieb eingetragen werden zu können, absolvierte Christian Barthel einen Meisterlehrgang und konnte 1999 seinen Meisterbrief in Empfang nehmen.
1999 wurde unser Geschäft durch unsere Filiale am Steinweg in Mühlhausen erweitert. Zum 01.01.2000 fand eine Firmenübergabe von Dieter Barthel auf Christian und Renate Barthel als nunmehrige Inhaber statt.
In der Produktion und im Verkauf beschäftigen wir nunmehr 12 Mitarbeiter. Nun werden unsere Produktionsräume wieder erweitert. Wir bauen "um und an" um zum einen die EG-Anforderungen zu erfüllen und zum anderen die Produktionsräume wieder zu erweitern.
Zudem besitzen wir auch einen eigenen Kundenparkplatz gleich neben unserer Fleischerei.
Seit neuestem haben wir unsere Filiale am Steinweg außerdem um einen "Backshop und Imbiß" erweitert, der jeden Mittag ein neues Gericht anbietet.
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