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Firma Bearbeiten | Gilden im Zims "Heimat Kölscher Helden"
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Info Altes bewahren. Neues ergänzen. Dieser Herausforderung haben wir uns im Gilden im Zims gestellt. Hier gehen Tradition und Trend Hand in Hand. Geschichte Auf den ersten Blick ist das Haus Nr. 77 am Heumarkt nicht besonders auffällig. Doch beim Betreten stellt sich ein großes „Aha“ ein. Hinter den historischen Mauern steckt viel mehr. Hier verbirgt sich Einzigartiges. Das Credo: Jeder Gast soll Stammgast werden. Altes bewahren und Neues geschickt ergänzen. Dieser Herausforderung hat sich das „Gilden im Zims“ gestellt. Hier gehen Tradition und Trend Hand in Hand. Eigentlich ein Widerspruch in sich, der im Haus Zims perfekt aufgehoben ist. Auch deshalb kommt das moderne Brauhaus im Herzen der Domstadt an – bei den Kölner und denen die es gerne wären. Das „Gilden im Zims“ bietet eine gelungene Mischung aus gelebter Kölner Geschichte und traditioneller Brauhaus- Küche. Dazu kommt Gilden Kölsch, das Kölsch der Kölschen, frisch gezapft in die Stange. Wer hier einkehrt, kann getrost auf einen Museumsbesuch verzichten und sich gleichzeitig kulinarisch verwöhnen lassen. Die Wände zieren Kölner Originale von A wie die Stadtgründerin Aggripina bis Z wie Bahnradlegende Hans Zims. Daher auch der Zusatz „Heimat kölscher Helden“. Gezeigt werden vor allem jene Helden des Alltags, von denen der Kölsche sagt: „Dat wor ne Jode!“. Die Suche nach dem Optimalen spiegelt auch die Karte wieder. Die Herausforderung: Gute Brauhaus-Küche mit hochwertigen Zutaten, aber Bodenhaftung. Mit handwerklichem Können werden viele Geschmäcker bedient. Oberste Prämisse in Küche und Service: Herzlichkeit und Freundlichkeit. Alles scheint so einfach. So normal. So unkompliziert. Und genau das ist eben alles andere als selbstverständlich.
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