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Firma Bearbeiten | QOMO Restaurant & Bar
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Info Kitchen: "Moderner Japanischer Fusion Style" Etikett Centro Hotel Management GmbH • HRB 128170 • AG Hamburg Bildnachweise: Food & Cocktails: Ansgar Pudenz Location: Jens Schwarck"Dem modernen japanischen Fusion-Style hat sich Masanori Ito, Küchenchef im "QOMO", verschrieben. Die Bandbreite seines Könnens offenbart die umfangreiche Speisekarte: zum Start gebackene Lachsquader in leichter Marinade, dann eine hervorragend würzige asiatische Suppe mit Gemüseeinlage. Im dritten Gang klassische Nigiri, dem Sushi in seiner puren Form: Thunfisch, Seewolf und Lachs von höchster Qualität. Vom marmorierten Carpaccio vom Wagyu-Rind bis hin zum Rib-Eye-Steak vom Charolais mit süßlicher Teriyaki-Soße und knackiger Gemüsebeilage – hier ist wirklich alles aufeinander abgestimmt. Auch die begleitenden Weine und – wer es möchte – die japanischen Sake."
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