Firma Bearbeiten | Chiemgaukorn

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Unsere Chiemgaukorn-Produkte stammen fast ausschließlich aus eigenem Anbau, werden sehr schonend geerntet und mit viel Handarbeit und Sorgfalt verarbeitet.

Geschichte
Arbeiten mit der Natur

Wir bewirtschaften unseren Hof seit 2005 nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus und sind Mitglied beim Anbauverband Naturland und bei Ökoqualität aus Bayern. Wir sind überzeugt davon, dass nur das nachhaltige Arbeiten mit der Natur langfristig funktionieren kann und unseren Kindern eine lebenswerte Welt hinterlässt. Natürlich werden im ökologischen Landbau keine Pestizide und synthetischen Düngemittel eingesetzt und Gentechnik auf dem Acker ist tabu.

Darüber hinaus legen wir aber großen Wert auf eine besonders bodenschonende Bewirtschaftung, denn wir begreifen den Boden als Organismus und unser wichtigstes Kapital. So versuchen wir, sooft wie möglich auf den Pflug zu verzichten. Wir bauen einen großen Anteil Kleegras und Leguminosen in einer weiten Fruchtfolge an, um den Boden natürlicherweise mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen, außerdem Zwischenfrüchte und Untersaaten, wo immer es geht. So ist der Boden immer mit Pflanzen bedeckt, wie es seiner Natur entspricht, und die Bodenorganismen können optimal arbeiten. Es wird Humus aufgebaut und nicht abgebaut, wie es in der landwirtschaftlichen Praxis leider oft üblich ist. So werden nicht nur die Bodenfruchtbarkeit und die Wasserhaltefähigkeit verbessert, sondern auch ein Beitrag für den Klimaschutz geleistet, denn durch Humusaufbau wird klimaschädliches CO2 im Boden gebunden.
 
Vielfalt bewahren - auf dem Feld und auf dem Teller

Wir glauben, dass eine große Artenvielfalt ein Gewinn für die Natur ist: Viele blütenbesuchende Insekten (und spazieren gehende Menschen!) freuen sich an bunten Feldern von Lein, Leindotter, Bohnen, Erbsen, Linsen und Buchweizen, und Reh, Feldhase und Dachs gehen in unseren ungewöhnlich hohen, oft über zwei Meter wachsenden (Ur-) Getreidebeständen ein und aus. Für die bedrohte Feldlerche sind lichte Bestände, wie sie Emmer und Einkorn bieten, wichtig zum Brüten. Außerdem legen wir beispielsweise im Dinkel gezielt so genannte „Lerchenfenster“ an, Freistellen, in denen die Feldlerche ihre Jungen aufziehen kann.

Wo es sinnvoll ist, wachsen bei uns Feldfrüchte im Mischfruchtanbau, d.h. es wachsen zur gleichen Zeit mehrere Kulturarten gemeinsam auf dem Feld. Dieses der Natur abgeschaute System bewirkt, dass Platz, Nährstoffe und Wasser ideal ausgenutzt werden. Gleichzeitig stärken sich die Pflanzen gegenseitig und schützen einander vor Krankheiten und Schädlingen. So wächst beispielsweise der Leindotter für unser feines Leindotteröl immer in Begleitung von anderen Pflanzen.

Diesen Beitrag zur Vielfalt können wir leisten, weil Sie uns unterstützen – mit dem Kauf hochwertiger Chiemgaukorn-Produkte! Und diese größere Artenvielfalt ist auch ein Gewinn für uns alle – auf unserem Teller! Denn die Arten und Sorten längst vergessener Kulturpflanzen bereichern unseren Speiseplan mit äußerst feinen Gaumenfreuden, die die heute üblichen, auf hohen Ertrag gezüchteten Pflanzen in den Schatten stellen. Noch dazu liegt die Menge an Mineralstoffen, Eiweiß, Carotinoiden, Omega-3-Fettsäuren oder anderen für unsere Gesundheit wichtigen Inhaltsstoffen in den alten Kulturpflanzen wesentlich konzentrierter vor- was auch noch einen Gewinn für unsere Gesundheit bedeutet!

Etikett
Stefan Schmutz
Weiding 3
83308 Trostberg
www.chiemgaukorn.de
shop.chiemgaukorn.de
E-Mail info@chiemgaukorn.de
Tel 08621-806133
Fax 08621-509798

Ust-IdNr: DE 244 185 450
Kontrollstelle: DE-037-Öko-Kontrollstelle

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Hier finden Sie die von der Europäischen Kommission zur Online-Streitschlichtung bereitgestellte OS-Plattform: http://ec.europa.eu/consumers/odr/"Herzlich Willkommen im Bio-Hofladen von Chiemgaukorn!Hier findest Du eine feine Auswahl an Biolebensmitteln und Vieles rund ums Kochen, Backen und den schön gedeckten Tisch!Ein Schwerpunkt sind unsere Hofprodukte aus eigener Ernte:• Getreide, Mehle und Bayerischer Reis aus Weizen und Roggen, Hafer, Emmer, Einkorn + Urdinkel• Koch- und Backmischungen auf Grundlage unserer Hofprodukte• Frisch gepresste Öle aus unserer eigenen Ölmühle• Nudeln aus unserer ManufakturAußerdem findest Du bei uns besondere, regionale Zutaten für Deine Speisekammer.Bei schönem Wetter kannst Du bei einem vollwertigen Frühstück, Mittagssnack oder feinem Stück Kuchen die Ruhe oder auch mal Geschäftigkeit in unserem Innenhof genießen.Wir freuen uns auf Dich!"

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