Firma Bearbeiten | Restaurant Kranz

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Restaurant Pizzeria Kranz in Schopfheim

Geschichte
Die Geschichte der Familie Baldassarre im Kranz in Schopfheim begann 1979 mit der Unterzeichnung des Pachtvertrags mit der Brauerei Reitter, Lörrach.
Santino Baldassarre, gebürtig in Villamagna in den italienischen Abruzzen, und seine aus dem Gasthaus "Maien" in Wieslet stammende Frau Monika, übernahmen damals den Kranz in Schopfheim.

Da sich die beiden in den Jahren zuvor als Wirtsleute der „Sonne“ in Eichen bereits einen guten Namen erarbeitet hatten, durften sie sich im Kranz schnell eines guten Zuspruchs erfreuen.

Ihr Sohn, Dino Baldassarre, trat in die Fußstapfen seiner Eltern und erlernte den Beruf des Koches im Wasserschloß in Inzlingen. Er sammelte Erfahrungen der großen Küchenwelt in renommierten Häusern wie z.B. der Burgschenke in Lörrach sowie im Hotel Europe „Les Quartes Saison“ in Basel.

Trotzdem war er auch immer wieder im Kranz anwesend, brachte seine Erfahrungen mit ein und unterstützte seine Eltern.

Seit 2003 steht das Restaurant Kranz nun unter der Leitung von Dino und seiner Frau Daniela. Durch ihn wurde das Angebot der Speisenkarte mit einer kräftigen Prise „Haute Cuisine“ verfeinert. Es werden italienische und regionale Spezialitäten sowie vegetarische Gerichte angeboten.

Auf der Getränkekarte finden Sie italienische und badische Weine, des Weiteren gibt es Bier aus der Region.

Seit Dezember 2007 ist auch (hoffentlich) für die spätere Zukunft gesorgt. Mit der Geburt von Sohn Luca ist vielleicht auch eine Weiterführung in 3. Generation möglich.

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