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"Wir verwenden in unserer Frische-Küche nur hochwertige Rohstoffe! Unsere Lieferanten aus der Region versorgen uns mehrmals in der Woche mit frischem Gemüse und Fleisch. Der Bio - Berghof in Schöllkrippen beliefert uns rund um die Ziege und das fränkische Limousin - Rind. Dieses darf in einem unserer Kühlhäuser für mindestens vier Wochen reifen, um seinen einzigartigen Geschmack zu entwickeln. Unser Schwäbisch - Hällisches Schweinefleisch beziehen wir aus der Wetterau vom Bio - Gutshof - Marienborn in Büdingen. Frische Forellen und Saiblinge erhalten wir aus dem schönen Hafenlohrtal. Unsere Wildgerichte werden ausschließlich mit Wild aus dem heimischen Spessart zubereitet. Bei uns lebt das Handwerk!!! Guten Appetit"
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