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"PIZZA bekommt man an jeder Ecke, beinahe in jedem Land. Es gibt viele verschiedene Pizzen - dicke, dünne, weiche, knusprige, gefüllte, frittierte... Die Auswahl ist groß und die Vielfalt grenzenlos.Was viele aber über Pizza nicht wissen ist, dass sie eine Spezialität aus Neapel ist und heute bis auf kleine Veränderungen genau so gemacht wird wie vor 200 Jahren. Diese Spezialität ist sogar per EU- Verordnung 97/2010 geschützt und seit ende 2017 Teil des UNESCO-Weltkulturerbes und wird nach strengen Regeln in Traditionshandwerk hergestellt. Die besonderen Merkmale der Pizza Napolitana sind der hohe Rande und zur Mitte hin weicher, etwa vier Millimeter dünner Boden."
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