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Firma Bearbeiten | Weingut Caracciolo
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Info Mein eigenes kleines Weingut. Seit 2013 bewirtschafte ich 600 Stöcke Spätburgunder und jetzt kann der erste Jahrgang probiert werden. Geschichte Seit 2013 bewirtschafte ich meinen, nun schon knapp 20 Jahre alten Weinberg. Ganz klassisch verleitete mich eine Zeitungsanzeige zum Kauf des Grundstücks. Die Spätburgunderanlage liegt mitten im Kraichgau – genau genommen zwischen Rauenberg und Malschenberg. Anders als im modernen Zeitalter üblich, wird dieser Weinberg quasi nur von Hand bearbeitet. Nur die Maschinenarbeiten und der Pflanzenschutz werden vom Weingut Ihle übernommen. Meine Überzeugung ist es, dass aus gutem Traubenmaterial auch entsprechend hochwertiger Wein erzeugt werden kann. Das Beste muss zuallererst aus dem Weinberg geholt werden, sodass übermäßige Schönungen im Keller wegfallen. Mein Fokus liegt deswegen auf selektiver Handlese. So produziere ich auf 2000 Quadratmeter rund 600 Flaschen pro Jahr.
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