Firma Bearbeiten | Erasmus - Restaurant und Laden

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Nachhaltig geniessen und einkaufen im Bauhaus Denkmal: 
Genuss-Werte-Sinn

Geschichte
Was ist gut?
Unter dieser Fragestellung suchen wir stets nach weitergehender gastronomischer Qualität. Das ist die Basis unserer Küche: Wir bieten erstklassige, moderne und saisonale Gerichte und Menüs, die von der französischen, italienischen und deutschen Küche inspiriert sind. Dazu servieren wir persönlich ausgewählte, natürliche Weine und Karlsruher Trinkwasser. Unsere Produkte stammen überwiegend aus der Region und sind zu 90 Prozent biologisch zertifiziert. Wir beziehen sorgfältig und ökologisch korrekt hergestellte Grundprodukte und machen daraus alles selbst: vom Brot über Blätterteig bis hin zu Pasteten und Terrinen. Für unsere Fleischgerichte kaufen wir nicht einzelne Premiumstücke wie Filets oder Rücken, sondern verarbeiten grundsätzlich komplette Tiere.

In einem 1928 von Walter Gropius entworfenen, denkmalgeschützten Gebäude bieten wir seit Juni 2014 ein einzigartiges biozertifiziertes Restaurant mit Dachterrasse und Gartenterrasse (Slow Food Biergarten), sowie einen Feinkostladen für “erasmus zu Hause”. "Wir sind seit 2016 das erste bio-fine-dining-Restaurant in Deutschland. Unser Ziel ist es, Ihren Genuss mit gesellschaftlichen Herausforderungen unter einen Hut zu kriegen. Wir möchten Sie begeistern! Ob uns das gelingt? Lassen Sie es uns bitte wissen."

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