Firma Bearbeiten | Restaurant Zum Alten Schwan

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Traditionsreiches Restaurant im Herzen der Altstadt, in bester Lage direkt an der Krämerbrücke!

Geschichte
Der „Alte Schwan“ gehört zu Erfurts ältesten Profanbauten. Im Jahr 1310 wurde er erstmals als Fuhrhof erwähnt, wo die Kaufleute Ihre beladenen Wagen abstellten und einkehrten. Das gotische Bauwerk wurde vermutlich im 15. Jahrhundert als Bürgerhaus „Güldener Strauß“ gebaut. In der Renaissance wurde das Haus umgebaut, wobei offenbar die Fenster schon etwas vergrößert wurden und das Eingangsportal entstand.

1965 wurde der „Alte Schwan“ bereits einmal völlig instand gesetzt und in ein uriges Weinrestaurant verwandelt. Bis zu seiner Schließung war es stets schwer einen Platz zu reservieren oder gar zu bekommen. 1990 wurde das Restaurant geschlossen und stand bis zum Jahr 1995 leer. Erst mit der Neueröffnung des Hotels wurde das beliebte Restaurant „Zum Alten Schwan“ als Hotelrestaurant wiedereröffnet.

Der Umbau des alten Gebäudes wurde in enger Abstimmung mit dem Erfurter Denkmalpflegeamt geplant. Der historische „Alte Schwan“ wurde äußerlich wiederhergestellt, so wie die Fassade baulich seit dem Mittelalter nahezu unverändert blieb. Im Zuge der Rekonstruktion erhielt die Fassade seine ursprüngliche gelbe Farbe wieder und das Blechschild mit dem Schwanen-Emblem über dem Renaissance-Portal verziert das alte Gemäuer wie in vergangenen Tagen. Im Ambiente hat das neue Restaurant „Zum Alten Schwan“ mit dem alten nicht mehr viel gemeinsam. Früher war dieses ausgesprochen rustikal, mit vielen gemütlichen Nischen und einem Kamin. Heute dagegen ist die neue Einrichtung eher feminin und elegant. Die Möbel sind auffallend grazil im Verhältnis zu den wuchtigen Feldsteinmauern, die vor allem in den Fensteröffnungen ihre Dimensionen offenbaren. Der „Alte Schwan“ bietet ungefähr 55 Personen Platz.

Unser Küchenchef und sein Team legen sehr viel Wert auf regionale Produkte und ziehen mit viel Lust, Leidenschaft und neuen, kreativen Ideen alle Register. Lassen Sie sich in unserem Restaurant „Zum Alten Schwan“ (65 Sitzplätze) mit regionalen und internationalen Köstlichkeiten verwöhnen und probieren Sie zum Beispiel unsere nach hauseigener Rezeptur hergestellte Thüringer Bratwurst mit leckeren Beilagen.

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