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Die Idee hinter 100/200 ist ebenso einfach wie komplex: ein Raum, in dem sich alles abspielt, ein Herd, um den sich alles dreht, 100 °C heißes Wasser & ein 200 °C heißer Ofen, die alles garen – außergewöhnliches Fine Dining bei Thomas Imbusch.

Geschichte
Die Idee hinter 100/200 ist ebenso einfach wie komplex: ein Raum, in dem sich alles abspielt, ein Herd, um den sich alles dreht, 100 °C heißes Wasser & ein 200 °C heißer Ofen, die alles garen – außergewöhnliches Fine Dining bei Thomas Imbusch.

Etikett
Brandherd Esskultur GmbH
Brandshofer Deich 68
20539 Hamburg

Web: www.100200.kitchen
E-Mail: mail@100200.kitchen

Geschäftsführer: Thomas Imbusch
Amtsgericht Hamburg: HRB 148892
Steuernummer: 46/709/03708
UST-IdNr.: DE314784866"Was für ein Erlebnis! Im 3. Stock des unscheinbaren Fabrikgebäudes erwartet Sie ein überaus durchdachtes Konzept. Mittelpunkt des loftähnlichen Raumes im "Industrial Chic" ist die offene Küche - näher am Geschehen geht nicht! Am tollen Molteni-Herd entsteht bei 100 bzw. 200 Grad daher der Name ein kreatives Überraschungsmenü, das ganz den Jahreszeiten angepasst ist. Schöne Einstimmung: die Schaubar mit den rohen Zutaten. Man setzt auf Nachhaltigkeit und kleine Produzenten, die man persönlich kennt. Respekt vor den Lebensmitteln wird groß geschrieben. Mit Leidenschaft und eigenem Stil verleiht Thomas Imbusch den Gerichten Ehrlichkeit und Natürlichkeit. Dazu Bio-Weine oder Alkoholfreies. Als separaten Bereich gibt es noch die Empore."

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