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"DRILLING ist einzigartig in Europa. Neben einem Café und einer Cocktailbar befindet sich auf derselben Fläche auch eine Destille. Letztere ist die einzige Ihrer Art in Hamburg, denn sie darf Maischen destillieren. Das bedeutet, dass etwa auch Rum oder Whisky herstellt werden können.Den Kunden wird ein hohes Maß an Transparenz von der Herstellung bis hin zu den Cocktails geboten.DRILLING ist die Destille, die den "clockers GIN" und "clockers HERB" herstellt."
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