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Firma Bearbeiten | To The Bone
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"Das in der Berliner Torstraße gelegene Restaurant To The Bone feiert die italienische Fleischkultur mit hochwertigen Produkten und frischen Ideen. Ein wichtiger Faktor für diesen Ansatz ist für Inhaber Giacomo Mannucci die Zusammenarbeit mit kleinen, italienischen Produzenten. So zählen zu den wichtigsten Lieferanten des Restaurants Bauern und Fleischexperten aus Italien, die das kulturelle Erbe hochhalten. Jahrelanger Freund des Hauses ist Dario Cecchini aus Panzano in Chianti, dessen Rinder und Schweine im Naturreservat auf 1.800 Metern weiden. Küchenchef Amodio Iezza gestaltet aus den Produkten erstklassiger Qualität Klassiker und selbstbewusste Neuinterpretationen moderner italienischer Gerichte."
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