Fleischerei Familie Geduhn GmbH

Info

Hausgemachte Wurstwaren - Buffets und Spanferkel - Grill- und Fleischspezialitäten - Salate und Aufschnittplatten - Braten für Festlichkeiten -
*Wer überlegt kauft Qualität!*

Geschichte

Mit dem Großvater Richard Geduhn fing es an. Der hatte im Berliner Stadtteil Wedding eine Fleischerei. Als im zweiten Weltkrieg die ersten Bomben auf Berlin fielen, wurde ihm die Lage aber zu unsicher. Er gab 1942 seinen Laden auf und suchte sich im nördlichen Berliner Umland eine neue Bleibe. Richard Geduhn ließ sich in der so genannten BRAMO- Siedlung in der Buchenstraße in Basdorf nieder und eröffnete seine neue Fleischerei. Bis 1958 arbeitete er dort mit seinem Sohn Berthold Geduhn. Die spätere Übernahme seiner Fleischerei durch die DDR-Handelsorganisation hat er jedoch nicht verkraftet. Er sah sich seines Lebenswerkes beraubt und in einer Nacht- und Nebelaktion verließ er Basdorf und ging in den Westteil Berlins. "Ich haue ab", stand auf einem Zettel, für alle lesbar festgerammt mit dem Schlachtermesser am Fleischklotz. Die Geduhns blieben dem Fleischerhandwerk treu und Berthold Geduhns Söhne Martin und Markus standen ihm von klein auf zur Seite. Ihnen wurde das Fleischerhandwerk quasi in die Wiege gelegt. Mit der Wiedervereinigung war für die Familie Geduhn dann die Möglichkeit gekommen, ihre Fleischerei wieder in Privatbesitz zu überführen. Die Behördengänge zogen sich allerdings bis 1992 hin. Von da an hieß es wieder "Fleischerei Geduhn". Im Jahr 1996 ging Berthold Geduhn in seinen wohlverdienten Ruhestand und ließ seine Söhne ans Ruder. Bis zum Jahr 2000 war die Fleischerei in der Buchenstraße Produktions- und Verkaufsstelle. Die Brüder entschieden sich, im neu entstandenen Dorfzentrum ein neues Geschäft zu eröffnen. Der Laden in der Buchenstraße mit den noch deutlich lesbaren alten Schriftzügen ist heute ausschließlich Produktionsstätte. Dort kümmert sich Martin Geduhn um die gesamte Fleischverarbeitung und liefert alles hausgemachte in den Laden in der Fontanestraße. Mittlerweile haben sie noch eine zweite Filiale in Zepernick eröffnet. Zum reichhaltigen Fleisch- und Wurstangebot bietet Markus Geduhn einen Partyservice. Kurz vorher bestellt, wird das Gewünschte geschmackvoll angerichtet und geschmacklich vom Feinsten nach Hause geliefert.

Quelle: Profile aus dem Landkreis Barnim, Gemeinde Wandlitz
Autorin: Kefrin Simon




Unsere Sortimentsübersicht

Deftige Braten und Spanferkel:
Spanferkel pro Person: 8,40€ kg=12€
Krustenbraten warm in Scheiben auf einer Platte: 4,00 €
Kasselerbraten warm in Scheiben auf einer Platte: 4,00 €
Pragerschinken warm in Scheiben auf einer Platte: 4,00 €
Kasselerbraten im Brot/ Blätterteig pro Person 4,50 €
Pragerschinken im Brot/ Blätterteig pro Person 4,50 €
Spießbraten gefüllt mit Hackfleisch u. Röstzwiebeln: 4,00 €
Putenbraten warm in Scheiben auf einer Platte: 5,00 €
Lammkeule warm in Scheiben auf einer Platte: 5,00 €

Diverse Suppen (Preis pro Portion):
Gulaschsuppe ca. 2,00 €
Käselauchsuppe 3,00 €
Hochzeitssuppe 2,00 €
Klare Suppe mit Verschiedenen Einlagen 2,00 €
Hühnerfrikassee 3,00 €


Verschiedene kalte Platten:
Käseplatten: vers. Schnittkäse / Tortenbrie / Cambozola
(Je nach Anlass und Größe ab 15,00€ - 30,00€)
Fischplatte: Räucherlachs, Aal, Forellenfilets
(Je nach Anlass und Größe ab 20,00€ - 40,00€)

Partyplatte bestehend aus kl. Keulchen, Partybouletten, Schweinemedaillons: pro Pers. 2,10 €

Hackepeterigel: pro Kg 9,00 €

Aufschnittplatte ( ausgesuchter Braten- , Geflügel- , Salami- und Schinkenaufschnitt ) pro Pers. 4,00 €

Canapés:
fein dekoriert auf einer Platte Stück Preis: 1,00 € - 2,00 €

Beilagen:
Kartoffelgratin
Verschiedene Gemüsebeilagen (Sauerkohl, Mischgemüse, grüne Bohnen ect.)
Brotkörbe (Wagenräder, Kaviarbrot, Schnittbrot )
Gurkenhappen ( Senf, Deli, Sauregurken )
Butterflocken – Griebenschmalz – einfaches Schmalz
Desserts nach Absprache z.B. Mousse, Rote Grütze m. Vanillesoße etc..

Lassen Sie sich beraten, wir gehen gern auf Ihre individuellen Wünsche ein.

Fleischerei Familie Geduhn GmbH
Tel.: 033397 / 70653
0172 / 6471842