Fleischmann

Info

Steakhouse & Weinbar in Esslingen.

Im Fleischmann gibt es das beste Fleisch, auf dem besten Grill. Außerdem Sushi de luxe: traditionell hawaiianisches Poke.
Dazu bieten wir Ihnen eine besondere Auswahl europäischer Weine, darunter einige Raritäten.

Geschichte

Fleisch ist unsere Leidenschaft.

Keine Form der Zubereitung hebt den ursprünglichen Geschmack von Fleisch besser hervor als dessen Grillen. Und weil das so ist, verwenden wir für unsere Steaks nur das beste Fleisch, ausgesuchte Stücke vom Black Angus, Hereford, Limousin, Charolais und vom amerikanischen Bison.

Und weil das beste Fleisch unserer Ansicht zufolge auch den besten Grill verdient, haben wir aus den USA jenen Grill importiert, der dort nur in den besten Steakhäusern verwendet wird. Der Montague-Grill erhitzt bis auf sagenhafte 928° Celsius. Durch die enorme Hitze karamelisiert die Oberfläche Ihres Steaks sofort und hält es so besonders saftig.

Das sogenannte ‚Kurzgebratene‘ dauert bei uns länger. Wir bereiten Ihr Steak in mehreren Arbeitsschritten zu und geben dem Fleisch zwischen den Schritten die Ruhepausen, die notwendig sind, um zu einem vollendeten Essgenuss zu gelangen.


Fleischmann’s Ohana Poke

„Ohana means family. Family means nobody gets left behind – or forgotten.“ Lilo Pelekai, Lilo & Stitch

Poke ist eine traditionelles Gericht hawaiianischer Fischer. Gekochter Reis und was immer zuhause an Gemüse vorhanden war, wurde mit an Bord gebracht und wenn es an der Essenszeit war, wurden Stücke von frischgefangenem Fisch hinzugegeben. Fertig war ein vollwertiges Essen mit Vitaminen, Proteinen und Kohlenhydraten.

Wir machen es ganz ähnlich, nur geben wir uns dabei sehr viel mehr Mühe. Mit frischem Fisch in Sushi-Qualität, Super Foods, Gemüse, Beeren, Obst und abgeschmeckt mit dem jeweils passenden, hausgemachten Dressing bringen wir Ihnen eines der besten Dinge Hawaiis an den Tisch.

Denken Sie sich ‚Sushi de luxe‘, doch anders als Sushi mit vielen Geschmacksaromen und nicht zur Rolle geformt und Sie kommen Fleischmann’s Ohana Poke schon recht nahe. Wir garantieren Ihnen, dass unser Poke das beste ‚Sushi‘ ist, das Sie jemals gegessen haben.

Und wenn Sie einmal die Kohlenhydrate weglassen wollen, bereiten wir Ihr Poke anstatt mit Reis gerne mit marktfrischen Salaten zu.


Wein mal anders

Wein ist eines der ältesten Kulturgüter der Menschheit, doch je besser er ist, desto schwerer ist er zu finden. Und umso unerschwinglicher wird er in Restaurants. Wir meinen, das muss nicht so sein und gehen hier deshalb einen anderen Weg.

Neben einer großen Auswahl an europäischen Weinen mit Schwerpunkt ‚Deutscher Wein‘ halten wir für Sie auch besondere Weine bereit. Viele dieser Weine sind nur über den spezialisierten Fachhandel erhältlich, manche sind Raritäten, die für einen Endverbraucher nur sehr schwer zu finden sind. Ūbrigens, jeden unserer Weine erhalten Sie auch glasweise.

Um den Genuss dieser besonderen Weine auch jenen zu ermöglichen, die nicht bereit sind, einfach mal so über 200 € für eine Flasche auszugeben, erhalten Sie diese Weine zu UNSEREM EINKAUFSPREIS und einem Korkgeld von 40 €.

Und wenn Sie einen besonderen Wein in Ihrem Keller haben? Bringen Sie ihn einfach mit, wenn Sie zum Essen kommen. Gegen Korkgeld liefern wir Ihnen die Gläser, den Dekanter, unseren Service und unsere gesamte Aufmerksamkeit.

"Im Fleischmann Steakhouse & Weinbar gibt es das qualitativ beste Fleisch, importiert von den angesehensten Ranches der Welt - zubereitet auf dem besten Grill, dem Montague-Grill. Zudem werden mit der Karte "Aus aller Welt" die besten traditionellen Gerichte von Spanien bis Japan und Griechenland bis Peru angeboten. Ein weiteres Highlight? Die frischen hawaiiarischen Poke-Bowls. Dazu gibt es im Fleischmann eine erstklassige Auswahl an Weinen, die dank des Coravin Wein-Ausschanksystems sogar bis zu einem Jahr für Sie persönlich im Lokal aufbewahrt werden können."