Fränk´ness

Das Essen war super, wir hatten 5 Gänge, da hätten aber auch 3 Gänge gereicht. Service und Ambiente waren toll. Es ist ein sehr hochwertiges Lokal, aber nicht spießig. Wir kommen sehr gern mal wieder.

Wir waren zu viert nach erfolgreicher Reservierung vor Ort. Die Karte ist eher klein gehalten. Trotzdem hat jeder etwas gefunden. Die speisen waren lecker abgeschmeckt und die Qualität sehr gut. Das Ambiente mit der offenen Küche ist sehr angenehmen. Zu empfehlen sind die Nachspeisen.

Wir haben uns jeweils das 5 Gang Menü einmal vegetarisch, einmal mit Fisch und Fleisch bestellt und waren hoch zufrieden: Die Gerichte sind raffiniert und durchdacht, alles harmonisiert sehr gut. Die Speisen sind gut und abgeschmeckt, die einzelnen Komponenten sind rund aufeinander abgestimmt, um die Balance zwischen einzelnen Spitzen herzustellen. Es wird nicht experimentiert, sondern einfach sehr gut handwerklich gekocht. Das Kalbsbäckchen war butterzart, die Sauce perfekt. Der Käse-Gang ist eine überraschende Sensation für Liebhaber kräftigen Käses. Die Preise sind angesichts des Aufwandes gerechtfertigt. Hier muss man zudem sagen, dass die Portionen sehr groß sind für 5 Gänge. Das Lokal ist sehr schön eingerichtet. Man sitzt recht nah an anderen Gästen, durch einen generell höheren Geräuschpegel hört man Gespräche vom Nachbartisch jedoch kaum. Wir können jedem empfehlen, sich darauf einzulassen und es zu probieren.

Habe lange überlegt hier einzukehren, da die Preise über dem Niveau liegen die ich normalerweise in einem Restaurant ausgebe. Aber da ich meine Tochter in Nürnberg besucht habe und sie vom Fränk'ness schwärmte, sie hat es schon einmal besucht gehabt, habe ich mich überreden lassen doch hier einzukehren. Erster Eindruck beim betreten. Wow .... Küche quasi in der Mitte, man konnte den Köchen beim zubereiten der Speisen zuschauen. Das ganze Ambiente schlicht aber fein. Das Personal unaufdringlich aber sehr zuvorkommend und höflich. Kleine aber feine Karte. Man kann sich sein Menü mit mehreren Gängen selbst zusammenstellen oder aber eins aus der Karte übernehmen. Das Essen...einfach ein Traum das erste Mal das ich mir extrem viel Zeit zum Essen genommen habe, bin eigentlich ein schnell Esser was nicht gut ist. Aber hier einfach genial, alles gut auf einander abgestimmt. Der Nachtisch eine Geschmacksexplosion. Einfach geil. Fazit. Ja es war war teurer als normal. Habe ich es bereut... Nein den es war jeden Cent wert. Es war ein rundherum perfekter Abend. Wenn ich meine Tochter mal wieder besuche werde ich wieder dort einkehren. Vielen Dank an das Personal des Fränk'ness für diesen perfekten Abend.

Das Essen war wirklich sehr gut. Die Qualität der Produkte ist ausgezeichnet. Das Preisniveau ist dementsprechend hoch was man wissen sollte. Wenn man es nicht gewohnt ist in einem Restaurant auf diesem Level zu essen kommen vielleicht auch Fragen auf wie groß z. B. eine Speise ist, hier sollte das Personal Verständnis haben es ist erwartbar und entsprechend antworten. Der Caesar Salad ist für mich ein Hauptessen, wird aber unter Vorspeisen geführt. Eine Frage hierzu wurde mit leicht genervten Ton mit "Es ist nur eine Vorspeise, deswegen steht das auch unter Vorspeisen" beantwortet. Im Laufe des Besuchs wurde sie dann aber ganz nett, räumte aber auch schonmal die Hauptspeise mit Besteck weg obwohl noch ein Zwischengang auf dem Tisch stand welches sie auch wegräumen wollte. Nachdem wir sagten, dass wir das noch Essen gab es eine Entschuldigung und sie bringt neues Besteck. Dieses kam nie, ich wusste mir aber zu helfen. Die Bedienung war nicht auf dem Niveau des Restaurants was ich schade fand.

Wir waren zu dritt im Fränkness und es war ein unglaublich schöner Abend. Das Essen war ein kulinarisches Highlight. Alle Gerichte waren sehr lecker und würden exakt so nochmal bestellt werden. Der Service war 1A. Super freundlich, zuvorkommend und sie sind auf alle Wünsche eingegangen. Wir haben einen sehr leckeren Gruß aus der Küche bekommen und die offene "live" Küche war ein Highlight. Vielen Dank!

Wir hatten ein 5 Gänge Menü und waren sehr zufrieden. Die Qualität der Speisen war sehr gut, lediglich das Dessert hat nicht den hohen Standard des Menüs erreicht. Die Menge der einzelnen Gänge hätte weniger sein können. Wir waren mehr als satt, allerdings wird auf der Website auch darauf hingewiesen. Die Bedienung war großartig und sehr aufmerksam. Insgesamt ein toller Abend, den wir gerne wiederholen werden.

Wir waren zu viert zum Abendessen dort. Wir hatten das 3 Gänge Menü, ein Hauptgericht und mehrere verschiedene Vorspeisen. Alles war grandios. Bedienung Jasmin war sehr kompetent und ihre Empfehlungen war zu Prozent zutreffend. Weinempfehlung spitze!

Liebes Team Fränk'ness herzlichen Dank für den krönenden Abschluss unseres Nürnberg Aufenthalts. 4 Gänge in absoluter Perfektion, ein Dreamteam in der Küche und im Service. Die liebe Paula sei hier noch genannt, die uns absolut zuvorkommend, herzlich und professionell bedient hat. Habe mich sehr heimisch gefühlt oder wie bei Freunden. Tolles Konzept, macht weiter so. Viel Erfolg mit der neuen Karte, wir kommen wieder. Vegetarische Gerichte: Tolles Menü auch für Vegetarier vorhanden. Kinderfreundlichkeit: Es gibt sogar Stokke Kinderstühle.

Das Essen war enttäuschend. Der Salat war im Glas, welk/schlapp und Dressing langweilig. Das Mittagsmenü war nicht gut abgestimmt, gebratene Salatherzen sahen aus wie aufgewärmt. Für 9,90 zusätzlich habe ich geflämmten Saibling bestellt, 2Stück ca. 3x4,5cm und relativ dünn und trocken. Patrick, der mit guten Service und herausragende Freundlichkeit uns bediente, tauschte den Saibling. Dessert, auch aus dem Glas, schmeckte wie einige Tage im Kühlschrank geparkt. Preis/Leistung passt da nicht. Meine Frau bestellte kein Menü, sondern Saibling, da war der Garpunkt ok.