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Hofgut Silva

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Extensive Freilandhaltung von Schweinen der Rassen Berkshire und Tamworth



"Wir züchten Schweine der Rassen Berkshire und Tamworth in extensiver Freilandhaltung.Wir züchten, ziehen die Tiere groß keine Mast! und Schlachten am Hof. Wir legen größten Wert auf eine artgerechte Tierhaltung, sowie eine sorgfältige und respektvolle Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung. Unsere Produkte können Sie an unserem Hof abholen nach Vorbestellung, aber auch bei einem unserer Partner oder über unseren Onlineshop erwerben.Darüber hinaus bieten wir auch regelmäßig Führungen mit anschließender Verkostung an. Die Termine dazu finden Sie auf unseren Social Media Kanälen oder auf unserer Website."
Adresse: Hesselbach 46, 77704 Oberkirch, Baden-Wurttemberg, Germany
Telefonnummer: 015153751418
Stadt: Oberkirch
Postleitzahl: 77704


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Bewertungen
Schweine freilaufend. Herrlich! Wirklich exzellente Wurst, Schinken und Fleisch, aber es lohnt sich, wenn auch nicht gerade günstig. Allerdings ist das hier nachhaltige und tiergerechte Viehzucht. Wollen wir alle vernünftig und menschlich handeln oder nicht? Gönnt euch was!
Sehr netter Kontakt, das Fleisch ist das beste das wir je hatten. Auch Rohstoffe zur Wurst Herstellung oder beispielsweise fettbacke zur Herstellung von guanciale gibt es sehr günstig. Edle Teile sind natürlich teurer aber auf jeden Fall ihr Geld wert. Ich kaufe hier immer wieder gerne ein.
Excellente Führungen, Haltungsbedingungen für die Tiere unübertroffen, Liebevolle Verkostungen vom Feinsten. Allerdings hat das Fleisch dann auch seinen Preis. Feinschmecker kommen auf ihre Kosten.
Nach meiner ersten Bestellung hatte ich eigentlich 5 Sterne gegeben, was ich aber jetzt, nach meiner zweiten Bestellung nach unten korrigieren muss... Eigentlich schade, denn es ist schön, dass es solche Betriebe, in denen das Tierwohl groß geschrieben wird, gibt. Nach meiner zweiten Bestellung, bei der ich einen 2 Jahre luftgetrockneten Schinken bestellt hatte, ging aber einiges schief: Der Schinken ist teurer als normale Supermarktware. Das ist ok, und darüber beschwere ich mich auch nicht. Nur, dass ich hier einen Schinken erhalten habe, der zu 80% aus Fett bestand, der auch noch total saftig war und Flüssigkeit verlor, das beanstande ich. Aufgrund des hohen Fettgehalts erhielt ich zwar bereits vorab die doppelte Menge zum gleichen Preis, aber für ein kaltes Buffet wöre der Schinken trotzdem untauglich gewesen. Nach 1 Woche bildete sich ein heller Film auf dem Schinken, was mich zur Rückerstattung veranlasste, was auch prompt erledigt wurde. Ich sollte den Schinken dann zurückschicken, was ich gern gemacht habe. Aufgrund einiger Umstände habe ich das allerdings etwas verspätet gemacht, und prompt eine etwas unglücklich formulierte Mail der Eigentümerin bekommen, die mich doch sehr sauer gemacht hat. Im Endeffekt war ich als Kundin nun in der Bringschuld und das, obwohl es ja nicht meine Schuld war, nicht das bekommen zu haben, was eigentlich bestellt worden war. Sollte ich etwas auch noch dankbar sein dafür, die doppelte Menge eines zu 80% aus Fett bestehenden Schinken erhalten zu haben, was so nicht der Bestellung entsprach? Ich glaube nicht. An der Kommunikation muss hier wirklich noch gearbeitet werden. Meine Bewertung setzt sich folgendermaßen zusammen 1 Stern für die artgerecht Tierhaltung 1 Stern für die sehr gute Salami 1 Stern für die prompte Rückerstattung
Wir kaufen ja schon seit 3 Jahren hier. Nicht das günstigste. ABER Fleisch von Tieren wie es eigentlich sein sollte. Eine Artgerechte Haltung und die Qualität der Produkte ist dadurch einfach super. Mein Fazit: Lieber 1 x mal ein richtiges Stück Fleisch, statt 3 x Fleisch aus dem Discounter. Schweinebauch mit Kruste. Schmeckt einfach super. Durch den richtigen Fettanteil bleibt das Fleisch saftig und geschmackvoll. Da braucht es keine raffinierte Saucen oder Marinaden. Da langt der Fleischgeschmack.
Wir haben dort eine Hofführung erleben dürfen. Sehr empfehlenswert das Ganze, da man sehen kann, dass es auch anders in der Tierhaltung geht. Die anschließende Verkostung von einigen der Produkte war seeeeehr lecker und hat mich von der Qualität restlos überzeugt. Ein sehr empfehlenswerter Ausflug nicht nur für Familien, aber besonders Stadt-Kinder haben ihren Spaß dort, da man den Schweinen wirklich hautnah begegnet.
Im Hofgut Silva einzukaufen ist wie ein Ausflug in eine andere Welt. Es ist ein Einkaufserlebnis der besonderen Art, das froh und zufrieden macht. Die Tiere haben auf diesen wunderschönen Anwesen, die besten Bedingungen für ein glückliches Leben und werden bis zum Schluss mit der grössten Sorgfalt versorgt. Die Qualität der Fleisch und Wurstwaren ist kaum zu überbieten und der Geschmack lässt keine Wünsche offen. Die Familie Wohlfahrt ist mit ihrer natürlichen Herzlichkeit und Kompetenz, immer eine Bereicherung und rundet somit den perfekten Einkauf ab!
Von der Wiege bis zur Ware und dazwischen ein saumäßig schönes Leben. Besser gehts nicht! Die Wurst hab ich gleich probiert...sehr, sehr lecker. Hut ab vor dieser Leistung. So einen Kurztrip werde ich öfter machen müssen.
Spitzenqualität aber auch sehr teuer. Das Fleisch war absolut lecker und die Tiere leben dort mitten in der Natur - eben artgerecht. Das Grillfleisch ist zwar ziemlich fett, aber so gutes Fett hatte ich bisher noch nicht auf dem Grill. Kurz und knapp: Qualität 5 Sterne, Preis heftig.
So sollten Tiere leben dürfen. Auch Nutztiere haben einen respektvollen und artgerechten Umgang verdient. Ganz grosse Klasse. Und die Produkte sind so gut. Ich glaube ich habe noch nie einen so guten Speck mit einem derart aromatischen Fett gegessen. Das Fleischpaket kommt nächste Woche. Ich bin sehr gespannt und freue mich drauf. Ich wünsche diesem Betrieb ganz viel Glück und dass diese Art der Nutztierhaltung Schule macht. So wird die Welt ein wenig besser
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