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Horváth

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  2. Berlin Modern-Europäisch

Horváth Kontakt Informationen

Horváth
Adresse: Paul-Lincke-Ufer 44 a , Berlin 10999, BE, DE
Telefonnummer: 030 61289992
Zustand: BE
Stadt: Berlin
Postleitzahl: 10999


Öffnungszeiten

Mittwoch: 18:30-22:30
Donnerstag: 18:30-22:30
Freitag: 18:30-22:30
Samstag: 18:30-22:30
Sonntag: 18:30-22:30

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Bewertungen
Österreichische Küche, modern, liebevoll und achtsam interpretiert. Jede Komposition vom Gericht bis zur Getränkebegleitung eine Hommage an K.u.K. Ohne Zweifel ist der beste Platz im Restaurant direkt vor der Scheibe der Küche. Zum schmecken, riechen, fühlen der Speisen kommt hier noch die Faszination des Schauens dazu. Die Perfektion der Abläufe gleicht fast einem Ballett. Danke für diesen genussvollen Abend!
Toller Service, wir haben uns den ganzen Abend dauert immerhin 4h! wohl und versorgt gefühlt. Auch das Geburtstags"kind" wurde gebührend beachtet. Wir erhielten einen Platz wo auch unser Hund entspannt den Abend verbringen konnte. An den Wassernapf wurde auch gedacht. Das Essen wird als Menü serviert entweder 5 oder 8 Gänge. Wer hier ein riesen Wiener Schnitzel erwartet, ist beim falschen Österreicher gelandet. Stattdessen werden feine Köstlichkeiten serviert, die uns immer wieder erstaunt haben und ein sehr zufriedenes Lächeln ins Gesicht zauberten. Hier lohnt sich achtsames Essen : Und ja, wir sind auch satt geworden. Auch die Getränke waren für uns eine Entdeckung. Wir entschieden uns für die antialkoholische Begleitung und waren begeistert. Sie passten nicht nur perfekt in das Menü, sondern erweiterten es. Absolute Empfehlung! Es war natürlich ein stolzer Preis zu bezahlen, aber wir verbrachten einen wundervollen, schmackhaften Abend und für uns hat es sich gelohnt.
Absolut empfehlenswert - und ja, man kann sich streiten, ob ein Menu 3 x Sellerie enthalten muss in einem Zwei-Sterne-Resaurant und auch, ob es nicht einfacher wäre, anstatt Pilze solange zu kochen und zu verändern, bis - unter Hinzunahme von unglaublich viel Butter - um sowas, wie Gänseleber zu schaffen -, einfach gleich eine Gänseleber aus einer artgerechten Haltung zu nehmen, aber die Wirkung /auch die am nöchsten Tag war dieselbe und somit, haben die Köche gezeigt, was geht - und darum gehen wir doch auf diesem Niveau essen, oder? Der Service war zuvorkommend, der Starter göttlich, ich finde für ein Restaurant mit österreichischem Ursprung war das Dessert eher der schwächste Gang - schade, weil dies auch der letzte Eindruck der Küche war. Wer aber extrem - Saisonale Küche möchte, vegarische Gänge, bei denen das Fehlen des Fleisches nicht bemerkt wird, und perfektes HKüchen-Handwerk, der ist hier genau richtig!
HORVÁTH – ein super tolles und kreatives Fine Dining Restaurant mitten in Berlin. Wirklich toll und beeindruckend was Sebastian Frank alles mit seinem Team einem in seinen Menüs zelebriert! Wir hatten das Menü mit acht Gängen und zusätzlich dem Signature Gang von Sebastian Frank, was in einem fast fünf ständigen Fine Dining Abend endete, wo wir jede einzelne Minute mehr als genossen!
Die nicht-alkoholische Getränkebegleitung war sehr gut. Das Essen selber hatte viele sehr lange Wartezeiten zwischen den Gängen. Für uns waren es geschmacklich keine 2 Sterne, sah aber aufwändig aus. Ein Kellner war sehr laut, was ich als unangenehm empfunden habe. Nett und bemüht waren alle.
Immer wieder ein wunderbarer Ort! Das 6-Gänge Menu 220€, am Wochenende 20€ teurer?! war nicht durchgängig auf dem Niveau, das man eigentlich erwarten könnte, vor allem der Gang aus Suppengemüse und der Hauptgang… eine Scheibe Sellerie. Die Weinauswahl in der Begleitung war uns ein wenig zu experimentell - es gab auch auf unseren Wunsch kaum Alternativen. Insgesamt leider ein durchwachsenes Erlebnis - da halfen auch die wunderbaren Geschichten aus der Küche, die zu jedem Gang erzählt wurden, nicht wirklich…
Leider nein - nach sehr guter Küche kommt wohl sehr experimentelle Küche - ohne gut, aber mit Wiederholungen. Zweimal Brioche, zweimal Sellerie, Bioweine die vor allem "anders" schmecken und in Bierflaschen serviert werden. Kein Fleisch, kein Fisch - gut, das hätten wir vielleicht vorher wissen können. Dennoch schade.
Sebastian Frank definiert mit seiner Küche einen neuen Food-Lifestyle. Er nimmt einfach Zutaten und veredelt diese mit alten und neuen Techniken der Kochkunst. Mal sind es Röstaromen, die bewusst überzogen werden, mal ist es Fermentierung - mal einfach eine besondere Art der Aufbereitung. Wir hatten das 9-Gänge-Menü - und haben nur in einem Gang ein "tierisches" Produkt als Hauptdarsteller auf dem Teller gehabt... und: Wir haben kein Fleisch vermisst. Und das sagt ein ultimativer Fleischgenießer! Jeder Gang hatte seine Besonderheit - seine eigene Aromenwelt. Herrlich. SF definiert hier als 2-Sternekoch "ohne Allüren" eine Küche der Zukunft. Ach ja: Das Restaurant ist nicht zwingend vegetarisch - und das ist sehr wohltuend - lecker essen, ohne Bevormundung. Top. Eines meiner liebsten Restaurants - weltweit. PS: Nein, Schnitzel gibts nicht - und wenn vom Sellerie. Genial!
Ich gebe 5 Sterne, obwohl ich ebenso gut minus 10 Sterne geben könnte. Für mich war das Erlebnis im und mit dem Horvath sehr zwiegespalten, aber ich will fair sein und das Restaurant nicht in die Pfanne hauen. Ich hatte einen Gutschein und wollte diesen einlösen. Telefonisch ging das Reservieren nicht, online aber auch nicht, weil man erstens eine Kreditkarte benötigt, die ich nur geschäftlich aber nicht privat besitze, und weil man den Gutscheincode nicht eingeben kann. Man kommt also online nicht weiter, obwohl das der einzige Weg zur Reservierung ist. Ich habe das dann mit einer sehr freundlichen Mitarbeiterin per E-Mail klären können. Das hat mich aber drei Anläufe gekostet und war nervig. Hätte ich den Gutschein über 240€ nicht gehabt, hätte ich da schon aufgegeben. Das Restaurant ist sehr gemütlich eingerichtet und wenn man mag, kann man der Küche über die Schulter sehen. Das ist interessant und schafft Vertrauen. Die Mitarbeiter sind alle sehr freundlich, sehr bemüht, auskunftsfreudig und wissen, was sie tun. Der Service ist schlicht einwandfrei und vielleicht deswegen die 5 Sterne. Kommen wir zum Essen: man hatte uns vorher schon gefragt, ob es Unverträglichkeiten gibt, was wir verneinten und ich wies darauf hin, daß wir gerne Fleisch essen. Das kann man jedoch getrost vergessen. Fleisch gibt es im Horvath nicht. Schade. Man kann sich im Restaurant entscheiden, ob man das 6- oder 8-Gänge Menü nimmt. Beides hört sich gewaltig an. Ich muß aber ganz deutlich sagen, daß ich spätestens nach dem 4. Gang gedacht habe, wann kommt mein Essen. Man kann sagen, das Essen besteht überwiegend aus nicht fester Nahrung, im Sinne von man braucht nicht zu beißen und zu kaum zu kauen. Jedes einzelne Gericht, die dargebrachte Menge widerspricht dieser Bezeichnung, schmeckt wirklich sehr gut und beim Servieren bekommt man genau erklärt, worum es sich handelt und was das mit der Kindheit des Inhabers zu tun hat. Schöne Geschichten, aber wen interessiert das, wenn man Hunger hat. Nein, wenn SIE Hunger haben, sollten sie nicht ins Horvath gehen. Kommen wir zum Geld: ich hatte also einen Gutschein über 240€ und dachte, ich würde das Restaurant pappsatt verlassen, rundum genudelt und abgefüllt, denn 240€ sind sehr viel Geld und dafür müßte man doch auch sehr viel bekommen, oder? Bereits beim Auswählen des Menüs wird klar, daß 240€ nicht ausreichen. Insgesamt kamen meine Frau und ich für 2x das 6-Gänge-Menü auf knapp 400€. Getrunken haben wir nur Wasser, denn jedes andere Getränk schlägt mit 20€ pro Glas! zu Buche. Ich muß für meine Geld arbeiten und ich weiß, wieviel und wie lange ich arbeiten muß, um 400€ zu verdienen. Wenn ich essen gehe, dann soll diese Mahlzeit ja eine Mahlzeit zu Hause ersetzen, d.h. ich erwarte ganz einfach, nach Beendigung des Essens auch satt zu sein. Das waren wir definitiv nicht. Ich muß dazu sagen, ich bin ein Bockwurst-Gourmet. Ich brauche keine 10 Stunden eingelegte Sachen bei 40° und sonstigen Schickimicki-Kram. Bei jedem Gang lag es mir auf der Zunge, zu sagen, ich möchte nicht erst probieren, sondern gleich eine ganze Portion. Es ist schon immer recht wenig auf dem Teller und ein bisschen mehr wäre nicht schlecht. Tatsächlich habe ich mich aber nicht getraut, etwas zu sagen. Mein Fazit: das Essen ist überhaupt nicht meins, es ist viel zu teuer, teilweise seltsame Geschmackskombinationen, und wir kommen ganz bestimmt nicht wieder! Vielleicht verstehe ich so eine Art zu kochen auch nur nicht, aber ein Koch sollte auch immer den Gast im Blick haben. Das unsere Erwartungen nicht erfüllt wurden, ist aber nicht die Schuld des Inhabers, sondern weil wir uns vielleicht vorab nicht eingehend genug informiert haben, außerdem war ja der geschenkte Gutschein Stein des Anstoßes. Dennoch 5 Sterne, weil für jeden der es mag, da drin alles perfekt ist. Weiterhin viel Erfolg!
Wir haben auf der kleinen Terrasse vor dem Restaurant gesessen und umrankt von Weinreben die Abendsonne genossen. Sebastian Frank und sein Team bieten ein maximal 9 Gang Menü an, das entsprechend dem Kundenwunsch verkürzt werden kann. Dazu gibt es eine Wein- oder "alkoholfreie" Begleitung, die wir so ausgefallen und gut komponiert selten erlebt haben! Auch die Speisen waren ein Feuerwerk aus Kreativität und boten Geschmachserlebnisse, die uns lange in Erinnerung bleiben werden. So haben wir "Österreich" kulinarisch noch nicht erlebt. Ich hoffe meine Fotos können das tolle Menü wiedergeben und die Details sind den Begleitkarten zu entnehmen. Der Service war sehr aufmerksam, ohne dabei steif oder aufdringlich zu sein und wir möchten uns herzlichst für einen wunderbaren Abend bedanken. Das Horváth können wir nur wärmstens empfehlen, dabei sollte der Genießer aber für neue Kombinationen offen sein und geschmackliche Überraschungen lieben. Dann wird man hier nicht enttäuscht!
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