Hunsinger

Info

Im hunsinger in der Neuen Pinakothek empfängt der bekannte Fisch-Koch Werner Hunsinger tagsüber Museumsgäste und abends Liebhaber der gehobenen Fischküche

Geschichte

Im Restaurant hunsinger in der Neuen Pinakothek empfängt der weit über die Stadtgrenzen Münchens hinaus bekannte Koch Werner Hunsinger tagsüber Museumsgäste und abends Liebhaber der gehobenen Küche, die er vor allem mit seinen außergewöhnlichen Fischkreationen überzeugt. Dabei gilt hunsinger seit mehr als 35 Jahren als eines der besten Fischrestaurants Deutschlands und ist mehrmals mit diversen Preisen ausgezeichnet worden.
Zum Mittag bekommt man hier im Pinakothekenviertel eine große Auswahl an frisch zubereiteten Salaten, leichten asiatischen Gerichten und italienischen Klassikern wie Pasta und Risotto; am Abend konzentriert sich das hunsinger dann ganz auf seine Spezialität, den Fisch. Alle Fischgerichte werden hier ausschließlich aus Wildfang zubereitet und sind zumeist asiatisch oder französisch angehaucht. Die Gäste können sich die Komponenten der saisonalen Zwei-Gänge-Menüs individuell zusammenstellen oder Einzelgerichte aus der Standardkarte wählen.
Auf der Terrasse mit Blick über Park und Brunnen wird dann zum Beispiel ein Thunfisch-Carpaccio auf Nunc Mam-Zitrussauce mit Ingwer, Pflaumen und Wasabi serviert, gefolgt etwa von einem Steak vom Schwertfisch auf Rhabarber-Kokos-Chilisauce oder einem Filet vom Petersfisch mit Jakobsmuschelkruste auf Champagner-Schnittlauchsauce. Alternativ kann man sich übrigens den St. Pierre oder eine Atlantik-Seezunge auch im Ganzen gebraten bestellen und zu zweit genießen.
Wer nicht so fischaffin ist, kommt auch bei hunsingers Fleischgerichten vollends auf seine Kosten. Hier verwöhnen zum Beispiel ein zartes Carpaccio vom edlen japanischen Wagyu-Rind mit Feigen-Zitrus-Öl oder ein saftiges Entrecôte vom baskischen Txogitxu-Rind mit Zwiebel-Confit auf Barolo-Jus mit Pfifferlingen die Gaumen der Gäste.
Das hunsinger in der Neuen Pinakothek ist zudem nicht nur aufgrund seiner Lage ein hervorragender Ort für besondere Anlässe: Die eleganten Räumlichkeiten eignet sich auch hervorragend für stilvolle Empfänge.