Jürgen Kleinert

Jürgen Kleinert Kontakt Informationen

Adresse: Lützner Str. 164, 04179 Leipzig, Deutschland

Telefonnummer: 0341 4793999

Webseite

Zustand: Sachsen

Stadt: Leipzig

Postleitzahl: 04179

Öffnungszeiten

Montag: 06:00–19:00 Uhr
Dienstag: 06:00–19:00 Uhr
Mittwoch: 06:00–19:00 Uhr
Donnerstag: 06:00–19:00 Uhr
Freitag: 06:00–19:00 Uhr
Samstag: 07:00–17:00 Uhr
Sonntag: 07:00–17:00 Uhr

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Bewertungen

Lecker Bäcker. Reichlich Auswahl, mit Liebe handgemacht.

 vor 7 jahren (11-03-2018)

Tradition mit Fehlern.
Ich bzw. wir sind seit Jahren Kunden bei Kleinerts verschiedenen Filialen. Das hat zum einen etwas mit Kindheitserinnerungen zu tun, dann damit, dass man ungern große Ketten bedienen will und eben auch, dass man sich einbildet, da noch lokales Handwerk sowie Tradition vorzufinden. Auch die Auswahl ist - je nach Filiale - oft groß, sowohl bei herzhaften als auch süßen Waren.
Leider stoßen uns aber mehr und mehr Mängel negativ auf, welche dazu führen, dass wir nun doch häufiger nahegelegene Ketten aufsuchen. Das gravierendste "Problem" ist der Backgrad von Brot und Brötchen. Die Brote sind mittlerweile fast immer extrem weich und somit entweder zu kurz oder zu kalt gebacken. Man kann sie quasi auch ohne Zähne lutschen, Krusten gibt es praktisch garnicht mehr. Gerade das "Dinkelvollkornbrot" wirkt inne fast roh. Wir glaubten zunächst an Einzelfälle, leider ist das jedoch die Regel und ausgesprochen schade. Sowas bekommt man besser im heimischen Ofen allein hin und wird auch nicht von der Sortenvielfalt bei Kleinert wieder gut gemacht. Das ausgefallenste Brot ist einfach nicht gut, wenn es nicht ordentlich gebacken ist. Zum Ausgleich kann man mit dem klassischen Sonntagsbrötchen Leuten ein Auge auswerfen. Hingegen sehr gut sind einfache Blechkuchen, Schmalzgebäck und alle weiteren Brötchenarten (...die aber eben auch nicht knusprig, sondern eher weich sind). Man kann jetzt spekulieren, ob das eine Anpassung an das in Neulindenau vorwiegend sehr alte Publikum ist, denn: Die Filialen Neulindenaus sind umringt von Altenpflegeeinrichtungen, wo man bestimmt gerne sein Brot nuckelt. Bei Konditoreiwaren kann man sehr leckere Sachen erwischen, wie etwa Punschberge und diverse Torten - oder aber ins Klo greifen. So war ich immer der Überzeugung, dass eine Sachertorte durch die Definition des Deutschen Lebensmittelbuches einen gewissen Standart immer erfüllt ("Sachertorte ist eine Schokoladentorte aus Sachermasse, gefüllt mit einer Fruchtfüllung mit einem mindestens 45 Prozent betragenden Aprikosenanteil, überzogen mit Kuvertüre oder Kakao-Zuckerglasur, zuweilen auch  unterlegt mit dieser Fruchtfüllung. Unter „Sachermasse“ wird eine schwere Schokoladenmasse verstanden, die auf 100 kg Weizenmehl, dessen teilweiser Ersatz durch Stärke möglich ist, mindestens 100 kg Schokolade und/oder eine entsprechende Menge Kakao, mindestens 100 kg Butter oder entsprechende Mengen Butterreinfett und/oder Butterfett sowie mindestens 200 kg Vollei enthält. 
Mit Schokoladearten verwechselbare Überzüge werden nicht verwendet.") Das, was wir bei Kleinert als Sachertorte gekauft haben, erfüllt ihn nicht bzw. ist etwas anderes - ein ambitionierter Schokokuchen.
Wir finden das sehr schade, weil wir eigentlich lieber weiter hier anstatt bei den Ketten einkaufen würden. Backt doch bitte wenigstens das Brot besser durch...

      
      
      
 vor 8 jahren (11-12-2017)

Der Kuchen ist richtig lecker😄Die Verkäuferinnen super nett und immer sehr freundlich.

 vor 7 jahren (18-01-2018)

Die Brötchen sind nicht richtig aufgegangen und schmecken furchtbar. Schade ....

 vor 8 jahren (27-12-2017)

Gute Auswahl

 vor 7 jahren (24-02-2018)

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