Kober feinsterkaeseseit1998

Info

Handwerklich hergestellter Käse aus der eigenen Affinage.

Geschichte

Kober hat sich seit Gründung vor zwanzig Jahren vom Einzelhandel und Wochenmarktgeschäft rund um Hamburg, hin zum exquisitem Affineur (Käsereifer), Großhandel und Berater für den gehobenen Lebensmitteleinzelhandel in ganz Deutschland entwickelt. Kernprodukt und Leidenschaft des Unternehmens ist Käse aus handwerklicher Herstellung im obersten Qualitätssegment. Gleichzeitig bedient Kober als Einzelhändler auch die gehobene Gastronomie und Endkunden.
Das Sortiment ist bewusst kein Vollsortiment, sondern besteht gezielt aus besonderen Käsen, die im herkömmlichen Käsegroßhandel nicht oder nur schwer zu bekommen sind. Dies gilt für die direkt eingekauften Käse deutscher und niederländischer bäuerlicher Erzeuger genauso wie für die französischen, Schweizer und englischen Käse der Firmen Mons Fromager, Paccard und Neal’s Yard Dairy, deren Deutschlandvertretung teils exklusiv geführt wird.
Der Kundenstamm reicht heute von regionalen Wochenmarkt- und Feinkostgeschäften über den filialisierten Einzelhandel, Versender, Gastronomie und Endverbrauchern.
Seit 1998 steht Kober mit Namen und Fähigkeit für die Qualität der angebotenen und veredelten Käse. Kober ist dabei Berater seiner Urproduzenten sowie Ausbilder der eigenen Kunden, was den fachgerechten Umgang mit den Käsen und Verkauf angeht.