Kochen für Senioren

Info

Vom Kostenfaktor zum Glücksfaktor - Emotionaler Genuss in der Seniorenverpflegung

Geschichte

Essen in Senioreneinrichtungen wird heute vor allem als Kostenfaktor betrachtet. Doch Essen ist gerade für alte Menschen sehr viel mehr. Es strukturiert den Tag, oft sind die Mahlzeiten die Höhepunkte. Essen ist Erinnerung und Essen ist Heimat. Das Buch „Wir haben einfach gekocht“ ist ein großer Publikumserfolg. Die Publikumspresse von Bildzeitung bis ZDF berichtete begeistert vom Team, das sich aufmachte Omas Rezepte zu retten. Die erste Auflage war bereits nach vier Wochen verkauft. Es ist ein Buch, voller strahlender alter Menschen, glücklich sich über Erinnerungen auszutauschen, gebraucht zu werden und oft einfach glücklich endlich mal wieder eine Kartoffel schälen zu dürfen.

Der große Publikumserfolg ist für Transgourmet nur die erste Etappe in diesem Engagement-Projekt. Die nächste Phase hat begonnen. Das Thema „Emotionaler Genuss“ wird in die Seminarreihe von Transgourmet integriert um Küchenprofis zu inspirieren und zu eigenen praxisnahen Umsetzungen zu befähigen. Eine Broschüre und Filmclips wurden erstellt.

Wir gehen davon aus, dass in vielen Senioreneinrichtungen weitere gute, praxisnahe Ansätze für „emotionalen Genuss“ gelebt werden, von denen sich Küchenprofis inspirieren lassen können. Deshalb starten wir im Mai 2016 einen Wettbewerb, an dem sich Senioreneinrichtungen in ganz Deutschland beteiligen können.

Den Höhepunkt des Jahres bildet das Symposium im November, bei dem Experten der Branche zu Wort kommen und die drei Gewinner des Wettbewerbs feierlich geehrt werden.

Lasst uns diesen zukunftsweisenden Weg gemeinsam gehen. Die kreativen Ideen, die individuellen Konzepte und praxisnahen Beispiele, die ihr auf unserem Blog findet, werden euch dabei inspirieren und motivieren.