Kochstudio Allgäu Dieter Mayer

Kochstudio Allgäu Dieter Mayer Kontakt Informationen

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Kochkurse und Teambuilding

Geschichte

Professionelle Kochkurse in ungezwungener, lockerer Atmosphäre für Gruppen von 6 - 12 Personen.

Adresse: Sudetenstr. 5 a, 87527 Sonthofen

Telefonnummer: 08321 / 2208950

Webseite

Stadt: Sonthofen

Postleitzahl: 87527

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Bewertungen

Kochen mit Dieter hat sehr viel Spaß gemacht. Die Obwohl der Kurs fünf Stunden lang ging, war es total kurzweilig und hat Spaß gemacht. Viele neue Techniken gelernt und zum Abschluss ein tolles, selbstgezaubertes Essen genossen!

Ich habe lange nach so einem Kochkurs gesucht. Da ist alles drin und es lohnt sich. Was mich wirklich begeistert hat, war das Dieter - pragmatisch ohne- das müsst ihr so machen- agiert. Am Ende muss es Dir schmecken und viele Wege führen zum Ziel- trau Dich einfach . Spaß, Freude und immer ein Top Essen zum Abschluss des Tages. Sehr empfehlenswert- ich komme wieder und bin begeistert.

Tolle 5 Urlaubs-/Tage erlebt. Selbst als blutiger Anfänger habe ich einiges mitgenommen, ohne dass erfahrene 'Küchenathleten' wie z.B. meine Frau zu kurz gekommen sind. Manchmal etwas chaotisch war dennoch immer der rote Faden zu erkennen. Wir hoffen, dass Teil 2 terminlich klappt. Unbedingt zu empfehlen!

Lange habe ich nach einem Kochkurs gesucht. Bei Dieters Saucenkochkurs wurde ich endlich fündig. Ich habe schon einige Kurse gemacht und möchte erwähnen, dass sich der Kurs wirklich mehr als gelohnt hat. Mit einer professionellen Routine werden hier leckerste Saucen und Fonds gezaubert. Tipps zur Herstellung und Ideen für diverse Abwandlungen - hier bekommt man das volle Programm. Ich möchte an dieser Stelle auch nochmal meinen Dank aussprechen, dass Dieter es mir trotz meiner Glutenunverträglichkeit ermöglicht hat an dem Kurs teilzunehmen! Soßen wurden einfach für mich in glutenfrei umgewandelt,  herrlich! Ich freue mich schon auf das Nachkochen zu Hause und eins sei noch gesagt, das wird nicht der letzte Kurs bei Dieter gewesen sein! Mach weiter so!

Also eigentlich heiße ich A. Böttcher, aber mein Rechner verweigert mir seit Ewigkeiten meinen neuen Namen nur damit Dieter weiß wer hier schreibt. Ich habe im September den 1. Teil des fünftägigen Kochkurses gemacht und bin nicht unglücklich nach hause gefahren. Einige der Kritiken hier verstehe ich, aber ich glaube auch dass man zunächst einmal hinschauen muß, daß da 10 Leute unterschiedlichster Colleur zusammenkommen. Die einen haben noch nie eine Vanilleschote gesehen, andere denken der Lachs schwimmt so halbiert durchs Wasser, manche können schon ganz gut kochen, andere backen... Die muß man erstmal zusammenbringen und mitnehmen, da langweilt sich vielleicht der Eine oder Andere zu Beginn und für Andere ist es schon der Beginn einer Doktorarbeit. Man muss einfach wissen, man ist da nicht im Privatkurs und trotzdem versucht Dieter jederzeit für alle dazusein. Wir haben jeden Tag gut gekocht, gut gegessen und hungrig ist mit Sicherheit keiner nach hause gegangen. Das jeder mit putzt und spült ist selbstverständlich, so läuft das nun mal in einer Küche. Es wurden ausnahmslos gute und frische Zutaten verwendet, aber auch nachhaltig gearbeitet, was heißt, daß man eben nicht gleich alles wegwirft, sondern rohes Gemüse auch noch am nächsten Tag noch verarbeitet, was dem keinen Abbruch tut. Und ja man kann auch Soße portioniert einfrieren ohne das wir zu wenig zu Essen bekommen hätten. So mache ich das in meiner Küche auch. Wir hatten überdies eine Teilnehmerin die allergisch auf Alkohol im Essen reagiert und Dieter war immer bemüht bei allem was mit Alkohol zubereitet wurde, vorher etwas zur Seite zu stellen und zum Aromatisieren eine Alternative aufzuzeigen, fand ich toll. Dass am letzten Tag bei dem Mehrgangmenü in Teams gekocht wurde, ist in der Tat schade, da man den Anderen nicht so beiwohnen kann bei ihrer Arbeit, aber auch nicht anders realisierbar, sonst hätten wir da viele Stunden länger stehen müssen. Dieter hat am Morgen ausführlich jedes Gericht der einzelnen Teams durchgesprochen und zum Teil vorgekocht, so dass wir schon ein Stück weit an allen Gerichten teilnehmen konnten und auf jedem Arbeitsplatz waren alle Zutaten genau gerichtet. Dieter ging immer reihum und hat geholfen. Natürlich gibts da auch Zeitdruck, aber den hat ja auch jeder zuhause, wenn er eine Gesellschaft bekocht. Viele die das nicht kennen, wissen nicht, dass so ein Rösti frisch und knusprig sein muß und das Eis nicht zerlaufen... Zu guter letzt konnten wir an einer wunderschön gedeckten Tafel Platz nehmen und keiner ist da hungrig oder mit gerümpfter Nase raus. Viel Spaß hatten wir über die Woche außerdem. Es ist ne Menge Geld, aber ich bereue es nicht und liebäugle damit im März zu Teil 2 wiederzukommen.

Auf der Suche nach einem mehrtägigen Kurs bin ich auf Dieters Kochstudio in Sonthofen aufmerksam geworden. Im November war es dann soweit. Und ich kann nur sagen - die fünf Tage waren einfach spitzenklasse! Der Kurs ist meiner Meinung nach sowohl für Anfänger als auch für bereits ambitionierte Hobby-Köche geeignet, die noch sehr viele entscheidende Tricks mitnehmen können. Und nicht nur fachlich ist der Kurs zu empfehlen. Auch der Spaß bleibt nicht auf der Strecke. Lieber Dieter - wir sehen uns nächstes Jahr wieder!

Der Saucenkochkurs war eine toll Erfahrung und wird mein persönliches Kochen sehr bereichern. Die Vielzahl der gekochten Saucen, die große vermittelte Bandbreite und vor allem die vielen kleinen Tipps am Rande waren ein echter Bringer. Dieter war top organisiert. Jeder Handgriff saß. Ein Profi am Herd. Das gemeinsame Essen war total lecker und mehr als reichlich. Wer gerne kocht ist hier richtig.

Preis 255 € und Leistung des 2-Tages-Sausen-Kurs stimmen nicht überein! Es sollte ein besonderes Geschenk für einen besonderen Anlass für meinen Freund sein. Doch das so blumig im Internet beschriebene "Event" ähnelte der tatsächlichen Veranstaltung leider nicht annähernd. Ich habe eine qualitativ hochwertige Veranstaltung erwartet, in der wegen dem Namen „Kochkurs“ man wohl davon ausgehen sollte, dass die Teilnehmer selbst zum Kochlöffel greifen und nicht nur als Handlanger von Herrn Mayer Zutaten schneiden und abspülen dürfen. Es geht gar nicht, dass die Teilnehmer nur Zuschauer sind, der Herd mehrfach einen Stromausfall verursacht, weil die Sicherungen herausspringen, es nur eine einzige Kochstelle gibt, die angeblich seit mehr als 8 Jahren ablaufende Veranstaltung chaotisch, schlecht organisiert ständig musste Hr. Mayer in der über dem Veranstaltungsort liegenden Wohnung nach fehlenden Zutaten suchen und hektisch und wirr abläuft. Eigentlich sollten Erklärungen selbstverständlich sein und nicht nur auf Nachfrage erteilt werden. Das angekündigte „handfeste, leckere Essen“ war an beiden Tagen so dürftig und überschaubar, dass sich nicht nur mein Freund, sondern auch die restlichen Teilnehmer, im Anschluss erst einmal etwas zu essen besorgen mussten, weil sie nur so taktvoll waren, sich nicht zu beklagen. Dass die angeblich "eigenen Rezepte", die nur lieblos als Computerausdruck ausgegeben wurden, auch noch fehlerhaft waren es fehlten an mehreren Stellen Zutatenangaben, die die Teilnehmer dann später noch ergänzen mussten, obwohl der Kurs angeblich schon so oft abgehalten wurde, ist einfach unprofessionell und nicht nachvollziehbar. Als Herr Mayer dann am 2. Tag die Mehrzahl der gekochten Saucen auch noch für sich selbst „und meine Frau zum nächsten Mittagessen“ O-Ton eingefroren hat, anstatt sie die Teilnehmer verzehren zu lassen, schlägt dem Fass den Boden aus. Für diese hohe Kursgebühr hätte ich viel, viel mehr erwartet. Kochen lernt man nicht vom alleinigen Zusehen da hätte ich meinen Freund auch vor ein kostenloses youtube-Kochtutorial setzen können, was annähernd den gleichen Effekt gehabt hätte!, sondern erst wenn man selbst würzt und tätig wird. Dabei hätten man die Leute unterstützen sollen, denn dass Herr Mayer kochen kann, will ich wohl hoffen. Leider einfach enttäuschend.

Dieter hat uns mit klarem Plan im 5-Tage-Kochkurs zum 4-Gänge-Menü gebracht, welches wir selbst zubereitet haben. Die Ergebnisse waren jeden Tag super lecker und von bester Qualität. Wir haben viel zum Mitnehmen gelernt. Vielen Dank für den Spaß, den wir hatten!

Leider kann ich den vorherigen Rezessionen nicht ganz zustimmen. Zuerst vorab: Dieter Mayer ist ein Spitzenkoch, der sein Handwerk zu 100% beherrscht, das war nicht zu übersehen und hat uns sehr beeindruckt.  Wir haben uns für den 1-tägigen Indischkochkurs angemeldet, um selber noch einige neue Dinge zu lernen zwei befreundete Paare, die selber hobbymäßig einigermaßen oft kochen. Eingeteilt wurde man dann immer in 2er-Teams und jedes Team bearbeitete einen Gang des 4-Gänge-Menüs. Ich für meine Person habe das Dessert zubereitet, habe jedoch von den Zubereitungen der anderen Gänge wenig bis gar nichts mitbekommen, da alle gleichzeitig gekocht haben. Man kam sich etwas vor wie in der Küche einer Gastronomie - alles musste schnell und in hohem Tempo erledigt werden, wirklich Zeit für Tipps und Tricks durch den Gastgeber oder der Blick über den "Tellerrand" zu den anderen Teilnehmern,  blieb kaum.  Das Essen am Abend am festlich eingedeckten Tisch schmeckte natürlich dennoch ausgezeichnet gut, auch der Wein war passend zum Essen sehr gut ausgewählt und wir hatten auch innerhalb der Gruppe und mit dem Gastgeber unseren Spaß. Am Ende geht  es hier aber auch um einen "Kochkurs" bei dem man neues lernen möchte, auch für das eigene kochen zuhause, was man bei diesem Preis auch erwarten kann - das hat uns jedoch leider etwas gefehlt.

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