kofi

Info

Kaffeebar und Rösterei für Spezialitätenkaffee

Geschichte

kofi steht für Kaffee und wir von kofi stehen auf guten Kaffee.

Jenseits der Massenware, bei der es nur eine geringe Rolle spielt, wo Kaffee angebaut, wann er geerntet oder wie er verarbeitet wird, wollen wir zeigen, dass Kaffee viel mehr kann, als nur bitter schmecken und belebend wirken. Wir sehen Kaffee als das, was es ist: Eine Frucht, die durch sorgfältige Ernte, Aufbereitung, Röstung und Zubereitung zu einem geschmacksintensiven Getränk werden kann.

Wir möchten jeden Tag nutzen, um mehr über Kaffee zu lernen und die Einflussfaktoren auf den Geschmack zu verstehen. Dazu gehört die enge Zusammenarbeit mit kleinen, qualitätsfokussierten Mikro-Röstereien, die durch eine helle und schonende Röstung die natürlichen Aromen einer Kaffeekirsche hervorheben. Für den gerösteten Kaffee zahlen wir einen Preis, der bis zu 300 % über dem Marktpreis liegt - dafür tragen wir gemeinsam unseren Teil zur nachhaltigen Entwicklung des Kaffeeanbaus bei. Aus dem Grund beziehen wir ausschließlich sortenreinen Kaffee, um die Qualität von der Herkunftsfarm bis zur Tasse abzubilden.

Gepaart mit der größten Aufmerksamkeit für die Zubereitung, servieren wir dir einen Kaffee, der fruchtig und vielseitig an Aromen ist.

Trink auch du guten Kaffee, trink kofi

"Wir sind eine familiengeführte Kaffeerösterei mit integrierter Kaffeebar in Minden.Inspiriert durch einen fruchtig, süßen Espresso sind wir auf die Reise gegangen. Eine Reise, die uns zu einer völlig anderen Art von Kaffeegenuss gebracht hat - Spezialitätenkaffee.Spezialitätenkaffees definieren sich durch Geschmack und Qualität. Sie zeigen uns das außerordentliche Potenzial die eine Kaffeefrucht zu bieten hat.Deshalb sehen wir Kaffee als das was es ist: eine Frucht! Eine Frucht, die von Natur aus geschmackliche Eigenschaften wie Säure, Süße und eine Vielfalt von Aromen mit sich bringt.Aus diesem Grund rösten wir unseren Kaffee stets hell, um alle Komponenten in Einklang zu bringen und nicht durch Röstaromen zu überlagern."