L'Osteria Aalen

Geschichte

Giovanni Politi, der eine fünfjährige Ausbildung in Italien, Lecce, genoss und dort auch in die „Federazione Italiani
Cuochi“ (die Nationalmannschaft der Köche) aufgenommen wurde, arbeitete auch in München, Ludwigsburg und
in Kitzbühel und war auch mit seinem Restaurant „Da Giovanni“ in Stuttgart in den letzten zehn Jahren selbst erfolgreicher
Gastronom. Jetzt kann man seine kulinarischen Meisterwerke in Aalen genießen.
Amarenakirsche, dekoriert mit einer essbaren Blume. Auch Rehrücken in Rotweinreduktion
und Preiselbeeren, Rinderfilet mit Speckmantel, gebratenem Chicoree und eingelegten
Auberginen lässt jedem Feinschmecker das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Italienisch schmeckt nicht nur so gut, sondern es klingt auch so: Paccheri al Ragout (dicke
Nudeln mit feinem Rinderragout), Scallopina al Limone (Kalbsschnitzel in Zitronensauce
mit Tagesgemüse) oder zur Vorspeise Mozzarella di Bufala (gebratener Büffelmozzarella
auf Ruccola) oder Vitello Tonato (hauchdünne Kalbsscheiben an Thunfischsauce). Als
krönenden Abschluss werden „Dolce“ wie hausgemachte Panna Cotta an Erdbeere, Tiramisù,
oder auch Sgroppino, feines Limoneneis, kredenzt. All diese Gaumenfreuden – ob
Pizza, Pasta oder Fisch - kann man auch beim Mittagstisch von Dienstag bis Freitag mit
drei wechselnden Gerichten für 5,50 € genießen: „Ich möchte nicht, dass die Leute denken,
dass es hier nur teure Menüs gibt – wir haben für jeden Geldbeutel tolle Gerichte!“
Passend zum vorzüglichen Essen gibt es natürlich auch eine Weinkarte, die zusammen
mit dem Weinmarkt Grieser gestaltet wurde.
Tipp: Einmal im Monat auch Live-Musik-Abende: Maria Antonietta Politi und andere
Künstler singen Italienisch, Soul, Pop und auch Jazz.
Seit dem 7. September 2009 ist er nun in der Aalener Innenstadt – in der einzig
wahren und originalen – L’Osteria in der Gmünderstraße zu finden (zwischen dem
Marktplatz und dem Gmünderplatz), die er erst mit seinem Bruder führte und nun,
seit dem 14. Juli diesen Jahres mit seiner Frau und Inhaberin Maria Antonietta Politi.
„Meine Frau ist die Inhaberin, ich bin für den kulinarischen Bereich zuständig und
auch meine Mutter Maria hilft im Restaurant tatkräftig mit, “ so Giovanni Politi.
„Wir freuen uns, nun den Besuchern der Aalener Innenstadt unsere ausgezeichnete
italienische Küche in unserem Gewölbekeller mit gemütlicher Atmosphäre näherzubringen!“
Ausgezeichnete italienische Küche heißt, dass hier ausschließlich frische Produkte
verarbeitet werden wie fangfrische Dorade, Seewolf, Steinbutt und Jakobsmuscheln.
Dabei beschränkt sich Speisekarte nicht nur auf eine Region Italiens, sondern auf
viele verschiedene Spezialitäten wie beispielsweise auch auf den schwarzen Trüffel
„Tartufo Nero“ aus Umbrien, der in Verbindung mit Bandnudeln zur Leibspeise des
italienischen Spitzenkochs gehört. Dabei werden natürlich auch die verschiedenen
frischen Teigwaren selbst gemacht wie beispielsweise Ravioli mit Ricotta-Spinat-
Füllung. Auch eine selbstkreierte Variation köstlicher Zutaten ist das Rinderfilet mit