Luisella - Fattoria dell Apulia

"Luisella – Fattoria dell‘ ApuliaFattoria , italienisch: „Gutshof“ ist nicht nur Name des Lokals und Feinkostgeschäfts Luisella in Mannheim, sondern steht für die original ländliche Küche und die Verwendung naturbelassener Lebensmittel aus Apulien, sonnige Heimat der Inhaberin, Luisa Occhionero aus Manfredonia.Die traditionelle Kochkunst der Südspitze Italiens lernte Luisa von ihrer Urgroßmutter Luisella, Namenspatronin und Quelle aromatischer Landrezepte.Wichtigster Aromaspender und Basis nahezu aller Speisen ist das „Gold Apuliens“, das Olivenöl. In Luisas Töpfe fließt fast ausschließlich naturtrübes Olivenöl aus familieneigenem Anbau, ganz bewusst nicht aus industrieller Herstellung.Die traditionellen Gerichte werden bei Luisella"