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AUßEN KROSS UND INNEN ZART

Geschichte

AUßEN KROSS UND INNEN ZART

So muss sie sein. Die belgische Fritte. Hier wurde sie erfunden, lange bevor es ein Königreich Belgien gab. Mögen die Spanier die
Kartoffel als Kuriosität in Europa eingeführt und die Iren sie als erstes angebaut haben, erstmalig frittiert wurden sie am Ufer der Maas, angeblich waren die Flüsse zugefroren und zum Fisch
frittieren gab es keinen Nachschub.

Man kann sich heute streiten, ob es erst das Königreich Belgien oder die erste Frittenbude gab. Auf jeden Fall sind sich Flamen und
Wallonen, die sich sonst selten einig sind, darin einig, dass die gelbe Farbe in der belgischen Trikolore nicht umsonst die Mitte füllt. Sie erinnert an das Goldgelb der Fritten und eint Flamen und
Wallonen an ihrer Bude und erfüllt sie mit Stolz, wie sonst nur Peter Paul Rubens oder Eddy Merkx.

Internationale Anerkennung erlangte die Pommes Frites nach dem ersten Weltkrieg, als die in Belgien stationierten Amerikaner die
frittierten Kartoffeln als French Fries globalisierten. Während die kulinarische Errungenschaft im Ausland schnell Massenproduktion und Tiefkühltruhe zum Opfer fiel und der kulinarischen Klassiker so
zur schlichten, keineswegs immer schmackhaften, Beilage verkam,
sind die Pommes Frites in Belgien bis heute in allen Teilen des Landes und in jeder Gesellschaftsschicht Kulturgut und
Identitätsnachweis geblieben.

Von Brüssel, einer der zwei Hauptstädte Europas, breitet sich jetzt die Kultur der echten Fritte zum zweiten Mal in Europa aus. Mitarbeiter der Europabehörde, Journalisten und Touristen reihen sich mittags in die Schlangen vor ihrer Frittenbude, wo die Fritten so ganz anders als zu Hause schmecken.

Max Frituur ist stolz, mit Martin Apers einen der
renommiertesten Frittenbäcker des Landes kennen gelernt und als Lehrmeister, Mentor und Unterstützer der Idee, eine authentische
belgische Pommesbude in Deutschland aufzubauen, gewonnen zu haben. Altmeister Apers hat uns jedoch nicht nur in die Tricks und
Kniffe der Fritierkunst eingeweiht, sondern uns auch seine Geheimrezepturen bei der Herstellung von Mayonnaisen, Saucen und Dips verraten.

Etikett

max Frituur Gastronomie GmbH
Kortumstr. 1
44787 Bochum

Adresse: Kortumstraße 1, 44787 Bochum, Deutschland
Telefonnummer: 0234 9020303
ed.ruutirfxam@tkatnok
Zustand: Nordrhein-Westfalen
Stadt: Bochum
Postleitzahl: 44787


Öffnungszeiten

Montag: 12:00–00:00 Uhr
Dienstag: 12:00–00:00 Uhr
Mittwoch: 12:00–00:00 Uhr
Donnerstag: 12:00–00:00 Uhr
Freitag: 12:00–02:00 Uhr
Samstag: 12:00–02:00 Uhr
Sonntag: 13:00–22:00 Uhr

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Bewertungen
Es gibt meines Wissens keine Pommes Bude die annähernd so gute Pommes macht. Das Ambiente ist minimalistisch und absolut passend. Der Mitarbeiter ist manchmal launisch, aber das unterstreicht meiner Meinung nach das ganze authentische Konzept. Ich komme immer gerne hier her!!!
vor 7 jahren (07-05-2018)
Bin Bochumer und finde dass es die leckersten Pommes der Stadt sind. Wüsste aber auch sonst wo keinen Laden der bessere Pommes macht. Alles frisch und echt viele leckere Soßen zur Auswahl.
vor 7 jahren (07-03-2018)
Immer super lecker. Für Allergiker geeignet viele selbst gemachte Soßen Frische Pommes und tolle Snaks. Seit vielen Jahren gehen wir regelmäßig dort hin und sind immer zufrieden.
vor 7 jahren (05-04-2018)
Lekka belgische Pommes mit lekka toppings
vor 7 jahren (31-03-2018)
Sehr angenehmes Ambiente. Das Essen ist vollkommend in Ordnung. Es gibt eine große Auswahl an Soßen! Bedienung läuft zügig ab und es läuft unterschiedliche Musik im Laden
vor 8 jahren (23-12-2017)
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