Metzgerei Noll

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v.friedrich
Hallo Leute ich stamme aus Hertlingshausen. Ich habe schon in meiner Jugend mit dem Opa der beiden heutigen Betreiber bei Hausschlachtungen bei meinen Großeltern zugesehen und geholfen, Ebenso bei deren Vater. Und heute noch schmeckt die Wurst noch so wie sie der Opa und Papa gemacht hat. Manche modernen Sachen schmecken auch etwas anders. Aber auch ich komme mehrmals aus dem Rheinland nach Hertlingshausen um dort meine Wurst, inbesondere die "Koschere" zu kaufen. Dabei muß ich anmerken die Koschere die ihr Opa und Papa bei meiner Oma gefertigt hat waren schon etwas besonderes, nämlich diese wurden aus Rinderfleisch mit Ziegenfleich, viel Knoblauch, Zwiebeln und speziellen Kräutern gefertigt und dann im Räucherofen geräuchert. Diese waren dann doch nochmals spezieller. Aber ansonsten kann man nur anmerken eine Metzgerei wie diese der Nolls gibt es nirgens.