Mise en place Gastro Solutions GmbH & Co. KG

Info

Mise en place® ist das revolutionäre Geschäftsmodell für die gehobene Hotellerie und Gastronomie.

Geschichte

Das Mise en place®R2M-PRINZIP
(Reduce to the Max)

Wer oder was hindert einen eigentlich daran immer wieder ein Top-Speisenergebnis zu produzieren und damit Geld zu verdienen?

Die Antwort ist in den meisten Küchen gleich. Angefangen von enormen und nicht mehr verhältnismäßigen Investitionskosten, dem dramatischen Fachkräftemangel, hoher Personalfluktuation, großem Kostendruck bis hin zu Stress und Hektik machen die Küche zu einem erheblichen unternehmerischen Risikofaktor.

Genau hier setzen wir an und machen den Risikofaktor „Küche“ durch unser Mise en place® R2M-Prinzip zu einem planbaren Profitcenter. Wir verfolgen hierbei nur ein Ziel: Begeisterte Gäste und Ihren betriebswirtschaftlichen Erfolg!

Dabei haben wir an alles gedacht: von Premium Food-Komponenten, über die notwendige Technik bis hin zum Training Ihrer Mitarbeiter.


Wie funktioniert das Mise en place® R2M-Prinzip?
- Durch den Verzicht auf bis zu 80% klassischer Kochtechnik und die Konzentration auf den Combidämpfer als Herz der Profiküche
- Durch die Systematisierung und starke Vereinfachung aller Arbeitsabläufe
- Durch unsere – speziell für die Tellerregeneration entwickelte – Premium-Foodlinie
mit einheitlichen Regenerierzeiten für sämtliche Produkte.

Was garantiert das Mise en place® R2M-Prinzip?
- Steigerung des Gewinns
- Gleichbleibend hohe Speisequalität
- Bis zu 60% weniger Investitionskosten für Küchentechnik
- Bis zu 50% weniger Energiekosten