Natürlich Weinreich

Info

Voilà!
Natürlich Weinreich präsentiert vier frische, naturbelassene und handgemachte vins naturels, die es in sich haben.
Auf unser Wohl!

Geschichte

2017. Du kannst gerne so weitermachen wie bisher... oder Du trinkst Pet Nat!

Pet Nat - hört sich an wie ein Unfall? Ist eigentlich auch einer!
In Zeiten, als moderne Kühltechnik im Weinbau noch nicht eingeführt war, stoppten die Hefen im Winter die alkoholische Gärung, die Weine wurden auf die Flasche gefüllt und mit steigenden Temperaturen im Frühjahr begannen die Hefen von neuem den noch vorhandenen Zucker zu vergären. Im Idealfall hielt die Flasche dem steigenden Druck stand und es entstand ein prickelnder Wein. Völlig ungewollt, ganz natürlich.

Heutzutage sind Pet Nats eine interessante Spielart im Bereich Naturwein, die bewusst herbeigeführt wird.

Bei Natürlich Weinreich hergestellt aus maischevergorenem Riesling und Silvaner.
Der noch gärende Most wird, ungefiltert mit samt der Hefe, noch unvergorenem Zucker und allen Trubstoffen, in die Flasche gefüllt und gärt dort weiter.
Entstehende Kohlensäure kann nicht entweichen.
Heraus kommt ein süffiger, naturtrüber Schaumwein, geschmacklich trocken, leicht kräutrig und wunderbar animierend ist. Ein Wein mit Trinkfluss wie der Niagarafall.

Also: Du kannst gerne so weitermachen wie bisher... oder Du trinkst Pet Nat!