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Nobelhart & Schmutzig

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Nobelhart & Schmutzig Kontakt Informationen

Nobelhart & Schmutzig
"Nobelhart & Schmutzig has been “vocally local” from the start. Since first opening our doors in February 2015, we have grown fearlessly into our current role as Germany’s most political restaurant. This involves a conscious decision to shift the focus squarely onto the people, all from the greater Berlin region, who produce our raw ingredients.Corona changes everything. Except our commitment to our values. From now on, you’ll be able to visit our restaurant or enjoy the Nobelhart experience in the comfort of your own home via our online shop. Always vocally local and uncompromisingly good."
Adresse: Friedrichstr. 218 , Berlin 10969, BE, DE
Telefonnummer: 030 25940610
Zustand: BE
Stadt: Berlin
Postleitzahl: 10969


Öffnungszeiten

Dienstag: 18:30-02:00
Mittwoch: 18:30-02:00
Donnerstag: 18:30-02:00
Freitag: 18:30-02:00
Samstag: 18:30-02:00

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Bewertungen
Konsequentes Restaurantkonzept. Herausragende und kompromisslose Produktqualität auf den Punkt zubereiten. Unbedingt rechtzeitig nach dem Zusatzgang fragen! Außergewöhnliche und beeindruckende Weinkarte und die charmanteste Restaurantleitung der Stadt. Wenn das Restaurant nicht zurecht mehrere Wochen im Voraus ausgebucht wäre würden wir nächste Woche wiederkommen.
Kompromisslos regionale saisonale Produktküche, die handwerklich gekonnt jeweils wenige Zutaten perfekt in Szene setzt. Kein Chichi. Top Weinbegleitung und verdammt gute alkoholfreie alternative/ ergänzende Begleitung. Ausgesprochen entspanntes Team, lockerer Service und ebenso entspannte Gäste. Hat definitiv mehr als 3,7 Punkte bei Google verdient; Und Formalien außen vor, wahrscheinlich auch mehr als 1 Stern. Gut möglich, dass es nicht der letzte Besuch bleibt. Danke für den schönen Abend.
Oh wie toll war das denn bitte? Ein unfassbar schöner, einzigartiger Abend, mit tollsten Menschen, wundervollen Ambiente, Lerneffekt, Augenschmaus, tollsten Weinen und Drinks und natürlich einzigartigen Essen! Alles wird erklärt und die Produzenten nahe gebracht. Die regionalen Lebensmittel stehen im Vordergrund und Texturen, Geschmack und pairings auch mit dem Wein sind einfach durchdacht und in der Puristik perfekt. Alles wunderbar echt kreiert und das war definitiv nicht das letzte mal dort. Tausend dank für diese Eindrücke und ein lange nachhallendes Lächeln
Wie gern habe ich diesen Laden! Man kommt an und fühlt sich in der trubeligen und trotzdem intimen Atmosphäre sofort wohl. Ich liebe das Lichtkonzept, was die Küche und die Teller in den Mittelpunkt rückt. Das Essen war wieder einzigartig und bei den Weinen wieder einige Neuentdeckungen dabei. Das N&S ist und bleibt in Berlin und eigentlich in ganz Deutschland einzigartig.
Ein unglaubliches und unvergessliches Erlebnis vom Gang in das Restaurant zum Essen, Wein, der Hintergrundmusik, dem Konzept bis zum letzten Kaffee. Es war ein Erlebnis, die Angestellten zu erleben, wie sie mit Ruhe und Respekt die unfassbar guten Speisen kreieren und sich wie Tänzer durch das Restaurant bewegen. Das Essen war von der ersten Begrüßung bis zum letzten Dessert ein Genuss. Die Einfachheit, der Purismus und die Gestaltung war hochklassig. Der Anspruch, nur regionale Zutaten zu verwenden, wurde bestens umgesetzt. Zu keiner Zeit fühlte es sich elitär oder überheblich an. Ein wunderbares Erlebnis und sein Geld wert.
Die Kompetenz aller Mitarbeiter ist beispielhaft, Restaurationsfachmann und -frau, Köchin und Köche. Ein Erlebnis! Und es wird nie laut geredet. Noch das: der Küchenchef mag öfters mal mit einem frohen Lächeln die lockere aber nicht minder engagierte Atmosphäre bereichern.
Gut und engagiert durchdachtes Konzept auf Grundlage von Regionalität mit spürbaren Engagement. Insgesamt war Essen sowie Weinbegleitung für uns zu flach und etwas enttäuschend. Gut gemeinter Purismus und zelebrieren von einzelnen Nahrungsmitteln auf Kosten von Würze.
Große Erwartung - mit Hunger & Enttäuschung nach Hause. Schade. Wir hatten uns im Vorfeld sehr auf einen spannenden Abend im angesagten Nobelhart & Schmutzig gefreut. Dementsprechend waren die Erwartungen, auf die mit über 600€ 2 Pax rückblickend doch sehr teure Erfahrung, vielleicht zu hoch. Aber waren Sie das wirklich? Bereits beim Hinsetzen im zugegebenermaßen sehr stylischen Ambiente, wurden wir mit „keine Fotos!“ auf die geltenden Regeln des Hauses hingewiesen. Zu den handwerklich gut ausgeführten Gerichten, die jeweils mit einer kleinen Herleitung zu Herkunft und Verarbeitung gereicht wurden, gab es glücklicherweise einen Brotkorb mit sehr leckerer, selbstgemachter Butter. Ausnahmslos alle Gänge waren fast schon provokant winzig, die als Hauptspeise gedachte Ente mit Pflaume zu zäh und weit ab einer Neuinterpretation der Peking Ente. Die preislich nach dem Gefühl des Sommeliers kalkuliere Weinbegleitung die Abrechnung erfolgt mengenabhängig, aber leider für den Gast nicht nachvollziehbar war spannend, enthielt aber leider nicht einen einzigen Wein, den man sich für zu Hause vielleicht gerne nochmal kommen lassen würde. Spätestens wenn dann zum Schluss aus dem einfachen Aufgießen eines Kaffees, eine Zeremonie mit digitaler Milligramm Waage und Stoppuhr wächst, fühlt man sich in Berlin angekommen, aber leider auch verschaukelt. Zwischendurch schwebten wir gefühlt im filmreifen Experiment, bei dem die größtenteils lustlose Küchencrew auf die zunehmend verwunderten Reaktionen der Gäste wartete, die angesichts der fehlenden Relationen niemanden überraschen düfte. Schade um den Abend und die 600€ ! Leider kein Vergleich mit Geranium, Noma oder anderen führenden Restaurants, bei denen ich noch nie hungrig oder enttäuscht nach Hause gegangen bin.
Ich bin ja gebürtiger Berliner .Wir waren vor 4 Wochen dort ,essen ist gut ,aber diese Hipster Attitüde nervt mich .Vor allen wenn jemand auf Super Berliner macht ,schade habt Ihr gar nicht nötig .
individuell, anders, nicht artig, fantastisch Schon nach dem Absetzen aus dem Taxi eröffnet sich eine andere Welt. Versteckt, geschickt mit Kunst in den Fenstern ausgestattet, präsentiert sich das N&S mit vielen verborgenen Botschaften, Türbeschriftungen und einer Eingangsklingel. Schnell wird klar, hier ist man in einem Gesamtkonzept angekommen. Der erste Akt beginnt nach dem Betätigen der polierten Klingel mit Warten. Die Türe öffnet sich, man betritt eine andere Welt und wird individuell in Empfang genommen. Nach dem Eintritt bahnen sich Kläge eines Plattenspielers den Weg zu den Ohren, der Blick schweift links und rechts, zwei Sitzecken sind zu erkennen. Im nächsten Akt betritt man die Hauptrestaurantfläche. Imposant präsentiert sich die freie und offene Küche, konzentriert und emsig bewegen sich die Köche, richten und arrangieren Zutaten, Speisen und kulinarische Höhepunkte. Die umlaufenden Sitzgelegenheiten im Barcharakter werden durch einen großen, ovalen Tisch, an welchem eine Vielzahl an Menschen geteilten Platz finden kann, ergänzt. Auftakt: es geht los - man ist direkt Teil der Inszenierung und wird mit einem Snack/ Getränke empfangen, alles anders, künstlerisches Porzellan, Besteck aus Backformen, ein Messer als Begleiter des Abends. Man wird Teil dieses einzigartigen Erlebnisses. Frech, wild, keck, voller Zuneigung werden die einzelnen Gänge mit Herkunft, Zubereitung und Darbietung den Gästen präsentiert und erklärt. Wir kommen gerne wieder - ein mehrmaliges Erlebnis. Herzlichen Dank.
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