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Regensburger Spitalbrauerei Kontakt Informationen

Regensburger Spitalbrauerei

Info

Eine kleine, alte, sture Brauerei an der Donau.
Das Spital hat 800 bewegte Jahre im Rücken – und noch viel vor!
Weil mia sturer werden, je älter mia werden...

Geschichte

Biere mit starker Persönlichkeit entstehen in dieser kleinen Brauerei an der Donau.
Unser Ziel: jedem Bier seinen eigenen, unverwechselbaren Charakter zu verleihen.

Das Spital existierte als einzige Brauerei in Regensburg schon vor dem bayerischen Reinheitsgebot: seit 1226.
Wir können das Brau-Rad nicht neu erfinden, aber…
Was uns ausmacht?

● die Einstellung zu unserem Produkt: Aufmerksamkeit für Rohstoffe und Herstellungsmethoden
- ausschließlich regionale Rohstoffe finden Verwendung sowie ein eigener Hefestamm
- das bayerische Reinheitsgebot, das noch als solches verstanden wird: als Ehrenkodex.
Damit gehen wir verantwortungsvoll um und verzichten u. a. auf Pasteurisierung oder andere Methoden der Haltbarmachung.
Auch bei unserem Chocolate Stout stellen wir uns der Herausforderung und generieren die Aromen allein durch die Kombination der unterschiedlichen Malzsorten

● unser Braumeister: Anton Miller
Kenner beschreiben ihn als unglaubliches Talent.
Anton Miller erreichte seinen Meistertitel bereits mit 21 Jahren (jüngster Braumeister Bayerns).
Zudem ist Miller als Biersommelier ausgebildet und wurde bereits 2008 als jüngster Verkoster in die Jury des World Beer Cup berufen, in der er nach wie vor vertreten ist.

● unsere besonderen Möglichkeiten als kleine Brauerei: aufrichtiges Handwerk und kreatives Bewusstsein
- das traditionelle Verfahren der offenen Gärung: ein „weiches“ Bier kann entstehen
- unser Bier bekommt die Zeit, die es braucht:
sowohl bei der Gärung (kein Warmgärverfahren) wie auch bei der Lagerung
- man kann unser Bier an beinahe jeder Station des Brauverfahrens „sehen“ und auch riechen:
im wahrsten Sinne des Wortes „sichtbare“ Produktionsabläufe, wodurch die Handlungsmacht beim Brauen nicht komplett abgegeben wird

Das Ergebnis: Bier mit Profil und Seele
…und eine Goldmedaille beim European Beer Star 2013 für unser Spital Dunkel.

Viel wichtiger aber: Es liegt uns daran, dass dieser Genussvorteil erfahrbar wird und zu schmecken ist.
Viele „Spitallinge“ warten nur darauf, verkostet zu werden…

Adresse: Am Brückenfuß 1-3, 93059 Regensburg
Telefonnummer: 0941 / 83 006-155
Stadt: Regensburg
Postleitzahl: 93059


Öffnungszeiten

Montag: 07:00 - 12:00

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Bewertungen
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Bedienungen alle sehr sehr nett, Schnitzel mit Pierpanade super, Schweinebraten Top und vor allem super leckeres Bier
Der Gast wird gebeten zu warten bis ein Platz zugewiesen wird. Das ist in Ordnung. Nicht in Ordnung ist, wenn man dort 10 Minuten steht. Eine junge Bedienung hat uns eindeutig gesehen, kam aber nicht her. Ich ging zur Theke und sprach sie an. Reaktion: ein Grinsen und die Antwort: dann ist das halt so. Geht nicht. Geht gar nicht.
Sind auf einen Kurztrip nach Regensburg gefahren und sahen die tolle Location direkt an der Donau. Das Essen ist fantastisch die Bedienung nett und freundlich und sehr bemüht. Das Bier köstlich
Diese Brauerei ist ein richtiges Kleinod! Die Brauereiführung war interessant und unterhaltsam und die anschließende Verkostung hat gezeigt, was man für leckere Biere brauen kann, wenn nicht alles auf Massenproduktion ausgelegt ist. Wir sind super herzlich aufgenommen worden und die Atmosphäre beim Tasting war vielmehr ein gemütliches Beisammensein, auch daher kann ich einen Besuch der Spitalbrauerei nur empfehlen!
War zum Braukurs da. War und bin mega begeistert einfach genial man kann echt viel lernen und man kann selber brauen. Kann es nur empfehlen... Lasst Euch nur nach Hause fahren. Danke nochmals an Joe und Gunnar.
Sehr deftiges Essen und tolles Bier! Ideale Lage wenn man draußen sitzen kann, direkt am Wasser. Danke an Astrid, welche für viele Lacher am Abend sorgte und genau die richtigen Leute an unseren Tisch gesetzt hat. Grüße aus Berlin.
War vor zwei Wochen schon mal da und es blieb mir nichts anderes übrig als nochmal zu kommen. Nachdem die Würfel und das Festbier gemundet haben, musste ich ja auch die Bäckchen wie versprochen probieren. Hab nur leider vergessen zu fragen, wo man das Gebräu sonst zum mitnehmen auch noch kaufen kann. Muss halt noch mal hinfahren.
Sehr gutes Essen zum fairen Preis. Direkt an der Donau mit Blick auf den Fluss. Riesiger Biergarten.
Sehr schönes Restaurant. Gutes Essen und gutes Bier
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