Sagrantino 136

Das 136 Restaurant habe ich offenkundig viel zu spät entdeckt. Hier gibt es zu einem sehr fairen Preis ein sieben Gang Menü mit 2 Amuse Bouche Gängen insgesamt 5 Aperol Snacks vorab. Die Qualität ist beeindruckend und ebenso die kreative Umsetzung der peruanisch-italienisch inspirierten Speisen. Das Personal ist sehr freundlich und das Restaurant hat eine sehr angenehme Größe. Wir konnte mit ein wenig Glück einen Tisch direkt an der offenen Küche ergattern. Das macht viel Spaß den Köchen beim Anrichten zuzuschauen. Das 136 Restaurant ist eine absolute Empfehlung, weil es nicht nur ein sehr gutes Erlebnis bietet, sondern noch immer ziemlich günstig ist.

Wir hatten einen wirklich tollen Abend, bei ausgesprochen leckerem Essen und perfekt abgestimmten Weinen. Matias und sein Team waren super aufmerksam und freundlich. Wir würden jederzeit wieder kommen!

Wir waren an einem schönen Samstag Abend hervorragend Essen. Der peruanische Hauptkoch serviert stellenweise noch selber und wir fühlten uns verwöhnt. Das Essen war fantastisch! Wir würden einen Stern vergeben…besonders Vegetarische Speisen und Fisch sind in dieser einzigartigen Fusionsküche schmackhaft…sehr geniales Aromenspiel und Texturen, die begeistern! Nur die Kalbsschulter war etwas trocken und die Sosse dazu im Vergleich zu allem Anderen langweilig! Aber dennoch geniales Essen! Der Service war gut, eine Kollegin wurde neu eingearbeitet, das hat man noch gemerkt…aber alle sehr freundlich und zuvorkommend! Die Preise sind mehr als angemessen, eher günstig für die Qualität! Für einen Stern müssten die Sanitäranlagen überarbeitet werden und der Service weiter üben! Aber die sind auf dem richtigen Weg! Danke nochmal für den tollen Abend! PS: Der Aal hat meine Frau sogar überzeugt, die normalerweise keinen mag, perfekt!

Das Essen auf Sterneniveau. Tolles Spiel mit Texturen. Die unterschiedlichen Aromen waren sehr abwechslungsreich. Sehr nette Bedienung. Entspannte Atmosphäre. Preis / Leistung zur Qualität im Verhäntnis überragend.

Sagrantino verspricht eine italienisch-peruanische Küche. Das klingt nicht nur spannend, sondern ist es auch. Und der Anspruch wird erfreulich gut vom Küchenteam umgesetzt. In den einzelnen kulinarischen Kreationen steckt viel Peruanisches, aber wenig Italienisches. Hier mal ein Raviolo, dort mal Oliven oder auch was vom Polpo oder eine Kalbsschulter. Das war es dann aber auch schon mit dem italienischen Anteil. Das, was da auf dem Teller präsentiert wird, entpuppt sich weitestgehend als sehr gelungen! Hier fehlt vielleicht etwas Säure, während die im nächsten Gang dann ggf. omnipräsent ist. Schade, dass das bei einzelnen Gängen nicht besser ausbalanciert ist. Aber diese Ausreißer bleiben die Ausnahme. Im siebengängigen Degustationsmenü liegt der Fokus eindeutig auf Fisch. So gibt es nur einmal Fleisch - Kalbsschulter. Die war aber megazart! Schade auch, dass es nur einen Dessertgang gibt - denn der war richtig gut und hatte alles, was man von einem Dessert erwarten darf: Süße, Säure, Textur, Tiefgang und geschmackliche Offenbarungen. Mengenmäßig überfordern einen selbst die sieben Gänge nicht. Das ist leider anders mit der Weinbegleitung: zu jedem Gang gibt es ein neues Tröpfchen. Bei aller Freude am Genuss: Das ist mengenmäßig einfach zu viel! Es sind dies ausschließlich italienische Weine, zudem nur ein Rotwein. Meinen Geschmack haben die Weißweine nicht getroffen. Italien ist aus meiner Sicht nicht das Land, in dem erstklassige Weißweine gekeltert werden Südtirol unbedingt ausgenommen!. Wer Lust hat auf ungewöhnliche Geschmackskombinationen zu fair kalkulierten Preisen in relaxtem Ambiente, dem würde ich ein Besuch im Sagrantino unbedingt empfehlen!

Hier findet man die besten Zutaten von versierten Händen zubereitet! Will sagen: richtig exquisite, herrlich schmeckende Küche! Lecker! Da wir uns hier im Gourmet-Sektor befinden, will ich für alle die dergleichen nicht kennen sagen: Für den ganz ausgehungerten Magen sind die Portionen zu klein. Hier geht es nur um den Genuss! Und den bekommt man! Ceviche probieren-> grandios

Das Sagrantino ist ein Lokal ganz nach meinen Geschmack: wir sind tatsächlich ganz zufällig dort gelandet , aber die ansprechende Optik der Räumlichkeiten sowie die wirklich sympathisch wirkenden MitarbeiterInnen haben die Wahl entschieden. Die Gerichte sind mehr als nur Speisen - es sind wahre Inszenierungen . Der Preis wirkt im ersten Moment hoch , aber ist tatsächlich in Hinblick auf Qualität und Zubereitung tatsächlich sehr angemessen. Positiv überrascht war ich von den Drinks : Mein Aperol Spritz war durchschnittlich teuer , aber quantitativ und qualitativ sehr überdurchschnittlich. Noch zuletzt ein paar lobende Worte an das Personal : Unsere Kellnerin war sehr aufmerksam und freundlich - der Küchenchef hat sich regelmäßig gezeigt und nach Feedback gefragt.

Es war schon zum größten Teil lecker. Und die Atmosphäre ist schön, aber der Service war leider keine Michelin-Erwähnung wert. Zwischen zwei Gängen fast eine Stunde Wartezeit, lange Wartezeit auf zusätzliche bestellte Getränke und nachdem man mitteilt, dass man etwas unzufrieden ist, gab es nur noch unfreundliche Blicke. Dafür knapp 300 € sind einfach viel zu viel. Leider nicht empfehlenswert.

Das 7 Gänge Menü war sehr köstlich. Ein super Mix aus Italienischer und peruanischer Küche. Angenehmer und zuvorkommender Service.

Netter Service und eine tolle kreative Karte, etwas teuer und kleine Portionen, aber als Menu sehr fair. Die Rotweine sind leider auch recht teuer. Das Brot und Öl waren sehr lecker. Das Octopus carpaccio und das Rinderfilet waren etwas zu salzig und das Fleisch zu durch. Ich wurde leider auch nicht gefragt, wie ich es mag. Alles in allem aber ein nettes kleines Restaurant.