"Manchmal muss etwas scheitern, damitetwas Besseres daraus entwachsen kann:Die Schließung der Brennerei war nötig, ummit neuer Kraft in die Zukunft zu starten.Nur so konnte Rüdiger Sasse die Feinbrennereineu aufbauen und sich auf traditionellesHandwerk besinnen.Auch wenn ihm beidiesem Vorhaben einige Skepsis entgegenschlug,unterstützte ihn Rainer Mönks vonder Brennerei Sonnenschein aus Witten mitseinem Fachwissen – obwohl er das Vorhabenfür „bekloppt“ hielt.Eine jahrelangeSuche nach geeigneten Destillierapparaten,sogenannten Stills, folgte – und war erfolgreich:Prenzel, Roscher und Becker warenund sind Namen, die allesamt für echteQualität stehen."
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