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Schote

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Schote Kontakt Informationen

Schote

Info

Offizielle Facebookseite des Sternerestaurants "Schote" von Nelson Mülller.



"„Es gibt Sonne und Sonne“, sagt der Ruhrgebietsmensch gerne und meint in etwa: „Es gibt solche und solche Leute, da kann man nichts machen.“ Nun sind nicht nur die Menschen verschieden, auch in jedem Einzelnen von uns wechseln sich die Gemütslagen ab – es gibt eben sonne und sonne Tage. Darauf kann man eingehen, nicht zuletzt kulinarisch, und genau das haben Nelson Müller und sein Team aus der Schote sich auf die Fahnen geschrieben. „Wir alle brauchen Essen, das die Seele umarmt“, sagt der Sternekoch, der seinen Gästen im Restaurant Schote in Essen mit seinen Gerichten Lebensgefühle vermitteln möchte. Das gelingt dem populären mit einem Michelin-Stern dekorierten Koch, indem er sie auf eine kulinarische Reise mitnimmt."
Adresse: Rüttenscheiderstraße 62, 45130 Essen
Telefonnummer: +49201780107
Stadt: Essen
Postleitzahl: 45130


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Bewertungen
Wir haben das erste mal ein 8- Gänge Menü im Sterne Restaurant erlebt.....es war sensationell, man kann diese geschmackliche Reise nicht beschreiben, man muss diese erleben. Ambiente , Service , selbst der Toilettengang ist es wert, dieses Restaurant zu besuchen. Nelson selbst war auch dort und konnten ihn begrüßen. Es war ein super tolles Ereignis was uns immer auf dem Gaumen bleibt. Also wer schon Bungee springen, in Dubai die Wolkenkratzer runter rennen oder Düsenjet fliegen war. Dem kann ich diese kulinarische Reise nur empfehlen.
Bestes Restaurant in NRW. Erstklassige Gourmet-Küche. Nelson ist super sympathisch. Hab mich sehr wohl gefühlt hier. Das gesamte Personal ist nicht weniger sympathisch. Interieur ist sehr edel und stilvoll. Frisches und gutes Essen in Essen ;
Wir waren am 05.12. beim "Blue Monday" in der Schote. Dies war unser erster Besuch und wir sind deshalb extra nach Essen gekommen. Die Tickets für die Veranstaltung muss man sehr frühzeitig buchen, da diese Abende einen großen Fankreis haben. Zurecht! Von außen ist das Restaurant eher unschheinbar. In teilen etwas irritierend, da es sich den Center-Eingang mit einem Lebensmittelgeschäft teilt. Wir hatten einen schönen Tisch in der Schote und wurden vom Service herzlich empfangen. Hinsichtlich der Weinauswahl konnte man nur rudimentär auf unsere Fragen antworten nun ja, vielleicht hatte der Sommelier frei. Der Wein hat jedoch gut zum Menü gepasst; alternativ wurde eine Wein-Begleitung angeboten; diese sollten wir beim nächsten Mal eventuell wählen. Das menü bestand aus 3 Gängen und man konnte nelson Müller in der Küche beim "wirbeln" zuschauen. So etwas finde ich immer besonders interessant. Das Essen war von sehr guter Qualität Fisch in der Vorspeise; Rinderfilet zum Hauptgang und als Desert gabe es Panna Cotta mit Eis - siehe Bilder. Nelson Müller kam nach dem Kochen auch nochmals zu einem netten Gespräch an alle Tische bevor der lockere Teil des Abends anstand. Die Gäste aus der Schote wurden umgezogen in den vorderen teil des Restaurants, wo bereits die Musik aufgebaut war. Leider hatten wir sehr schlechte Plätze bekommen, so dass die Sicht deutlich eingeschränkt war. Eventuell sollte man dies bereits bei der Buchung als Wunsch platzieren "gute Sicht"; gerade wenn man für den Abend 4 Stunden Autofahrt auf sich nimmt. Nelson Müller und seine Band haben den Abend musikalisch jedoch eindrucksvoll gestaltet. Stimmlich ist nelson Müller auch wirklich sehr gut dies wissen wir ja auch seit dem Auftritt bei "Masked Singer". Wir hatten einen tollen Abend und können den "Blue Monday" bei Nelson Müller nur empfehen! 2023 werden wir wieder vorbeischauen. Fazit: "Profi am Werk". Vielen Dank.
Absolute Spitzenküche ! Wir hatten gestern ein 8-Gang Menü und jeder Gang war optisch wie geschmacklich ein Hochgenuss. Auch der Service war absolut perfekt. Vielen Dank für diesen wunderschönen Abend den wir lange in Erinnerung behalten werden.
Die Rezession ist mir nicht leicht gefallen. Und das, aus verschiedenen Gründen. Ich wurde eingeladen und daher war es nicht mein Geld, das hier ausgegeben wurde. Wäre es mein Geld gewesen…hätte ich ein Gefühl des Bereuen… Warum nur 3 Sterne? Da spielen verschiedene Faktoren und auch deren Gewichtung eine Rolle -in dieser Tragik-Dinner-Erfahrung. Schote Gourmetrestaurant ist mein 15er oder 20er Besuch, eines Sterne-Restaurants. Meine Messlatte, mit dem Schloss Lehrbach / Nils Henkel Restaurant gibt es leider nicht mehr an der Spitze meiner Top 10, liegt -zugegebenermaßen- sehr hoch. 3 Sterne mit einem Stern zu vergleichen wäre nicht fair. Dennoch! Schote ist mein xtes 1 Sterne-Restaurant. Gerade deswegen bin ich wohl der törichten Meinung…eine glaubhafte Bewertung zu schreiben. Der Empfang war herzlich und professionell. Bevor man an seinen Platz geführt wird bekommt man am Tresen, der offenen Küche, eine Kleinigkeit. Der kleine Gruß war dann auch direkt eine 10/10. Top und Sterne-Level. Danke! Das Restaurant ist schön und dunkel eingerichtet. Geschmackvoll und nicht laut. Man fühlt sich wohl. Das Personal jung und nett. Wir wurden aber den ganzen Abend nicht wirklich das Gefühl los, dass sie in der Top-Gastronomie „neu“ sind bzw. allgemein eher noch wenig Erfahrung haben. Was ok ist. Die Freundlichkeit, die nicht aufgesetzt war, hat die teilweise fehlende Service-Koordination ausgeglichen. Hier wären es 4 gute Sterne gewesen. Nur 3 Sterne für das Essen! Die Weinbegleitung für „uns“ 2 Sterne. Gute Weine, die aber nicht zu den Gängen gepasst haben. Zu dominant, häufig zu süß, zu viel Frucht. Schlecht in Preis/Leistung. Jeder Teller war wunderschön und die Präsentation auf Sterne-Niveau. Die Präsentation! Jeder einzelne Gang hatte elementare Geschmackslücken. Zu wenig Säure, dann zu viele Aromen, die nicht harmonisch waren. Konsistenzen, die unsere Mund/Zunge/Gaumen Sensoren einfach kalt ließen. Temperatur, die immer zu Kalt war. Der Hummer zu zäh/fast wie Gummi. Die Entenbrust kalt und zäh…Die haben nur 1 Stern Google Stern verdient. Am Materialeinsatz hat man hier extrem gespart. Die Portionen 20-30% kleiner, als in meinen anderen Sterne-Restaurant Besuchen. 8 Gänge, mit Weinreise, Wasser, Espresso…haben mit 634 Euro gekostet für 2 Personen. Ohne Trinkgeld. Hatte ich einfach einen schlechten Tag? Und deswegen diese Bewertung? Nein, mein Gegenüber war der gleichen Meinung. Ich überlege mir sehr genau, ob ich eine schlechte Bewertung abgebe. Ich unterstelle dem Schote Team…dass sie viel Liebe, Mühe, Gedanken und Energie…jeden Tag…investieren. Für uns/mich stimmt weder Preis/Leistung…noch das Handwerkliche-Können…im Schote Gourmetrestaurant. Sterne-Niveau? Wenn 1 Stern 100 Punkte wären…: -Empfang / Willkommens-Gruß: 100 Punkte -Atmosphäre: 90 Punkte -Personal: 75 Punkte -Weinreise: 40 Punkte -8 Gänge: 50 Punkte Daher nur 3 Sterne. 250/300 Euro wären für den Materialeinsatz gerechtfertigt gewesen. 634 Euro definitiv nicht. Und erst recht nicht…mit dieser Geschmacks-Leistung.
Wir waren gestern zum ersten Mal in der Schote. Wir hatten einen Tisch für zwei Personen reserviert. Wir wurden freundlich empfangen und zunächst dem Küchenteam vorgestellt und bekamen dort direkt einen ersten Gruß aus der Küche. Wir wurden dann zu unserem Tisch geleitet. Wir entschlossen uns beide schließlich für ein 8 Gänge Menü. Insgesamt haben wir 5 tolle Stunden dort verbracht. Die bestellten Speisen waren allesamt köstlich abgeschmeckt und fachmännisch angerichtet. Außerdem wurden sie von den Servicemitarbeitern ausgezeichnet erklärt. Das Ambiente hat uns ebenfalls sehr gefallen. Ein toller Abend den wir gerne wiederholen.
Das Personal, Essen und Ambiente war einzigartig. Nelson Müller war vor Ort, hat es jedoch leider nicht für nötig gehalten, seine Gäste 7 Tische mal eben kurz zu begrüßen. Einen schönen guten Abend hätte schon gereicht. Schade, ich hätte es einfach nur höflich gefunden, wenn er schon mal vor Ort und nicht im TV zu sehen ist.
Bangin‘! Einfach richtig gut. Bei unserem Besuch war Nelson selbst auch da, der Umgang mit den Gästen ist sehr herzlich und sehr zuvorkommend. Essen, Sauberkeit und Ambiente großartig, so macht das Spaß! Macht weiter so
Ich mache es relativ kurz: ein außergewöhnlich schöner Abend. Über 4 Stunden Luxuriöse Küche und sensorische Highlights. Erlesene und hochwertige Zutaten. Beide Küchenchefs auch Nelson Müller himself haben abwechselnd die Gänge serviert, gekocht und teilweise auch wieder abgeräumt und dazu wurde viel erklärt. Wir hatten 7 Gänge und dazu gab es vorher, zwischendurch und hinterher jede Menge Überraschungen. Dazu noch ein extrem freundliches und zuvorkommendes Team inklusive dem sehr kompetenten Sommelier, der sich auch persönlich vorgestellt hat. Einen Tag vor dem Besuch wurde ich noch auf Unverträglichkeiten, Allergien befragt. Sofort als wir das Restaurant betreten haben, wusste die Dame wer ich bin und dass ich Unverträglichkeiten habe, die sofort beim Amuse-geule berücksichtigt worden sind. Die Preise sind nicht günstig, aber im Endeffekt für das was wir geboten bekommen haben in diesem modernen gemütlichen Ambiente, ist es das auf jeden Fall wert.
Ein kulinarischer Tempel der Genüsse. Ein nettes Ambiente das zum bleiben einlädt, aufmerksame Servicemitarbeiter, ein freundlicher und sympathischer Nelson Müller und was die Fachkollegen in der Küche abliefern ist spektakulär. Für uns war der Besuch ein Highlight
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