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SEVEN SWANS

  1. Frankfurt
  2. Frankfurt Restaurant

SEVEN SWANS Kontakt Informationen

SEVEN SWANS

Info

Das SEVEN SWANS vereint sieben Etagen im schmalsten Haus Frankfurts für ein Restaurant der besonderen Art.

Geschichte

Wir sind, was wir essen und essen, wie wir sind, mit Gespür und Genuss, Familie und Freunden, Herz und Verstand. SEVEN SWANS. Das ist frische, ehrliche, exzellente Küche nach allen Regeln der Handwerkskunst: Jan Hoffmann und sein Küchenteam kombinieren Saisonales mit Aromen aus allen Winkeln der Region zu einmaligen Köstlichkeiten. Eine wilde Vision, ruhige Erinnerungen oder ganz die gegenwärtige Verrücktheit – die Menü-Kreationen des SEVEN SWANS sind so vielfältig wie ihr Komponist. Jenseits des Mainstreams, diesseits des Mainstroms, immer auf den Punkt, ohne Pomp, mit allen Sinnen und gewählten Weinen.



"Vegan Michelin Restaurant"
Adresse: Mainkai 4, 60311 Frankfurt am Main
Telefonnummer: +49 (0)69 2199 6226
Stadt: Frankfurt
Postleitzahl: 60311


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Bewertungen
Wirklich leckere Gerichte, aufwändig und liebevoll hergerichtet. Nadine im Service war super! Aufmerksam, präzise aber dabei freundlich und locker. Der Chef kam mir etwas oberflächlich und abgehoben vor, aber das tut den Gerichten keinen Abbruch.
Einzigartig! Wie die Küche es schafft, aus nur regionalen und saisonalen Produkten solche Kunststücke herzustellen, ist bewundernswert. Demnach auf jeden Fall einen Besuch wert. Hinzu kommt, dass die Atmosphäre im Restaurant sehr entspannt ist und die Angestellten dort auch sehr zuvorkommend und freundlich sind. Einzig die Weinbegleitung hat mich nicht vollständig angesprochen, dennoch war sie auf einem guten Niveau Gerne wieder!!
Das war ein echtes Erlebnis für meine Geschmackssinne!!! Man nehme ein Restaurant mit Platz für zehn Personen, ein hochtalentiertes Team mit Humor, kreativen Ideen und viel Geschmack… Schon vor anderthalb Jahren wollten wir gerne hier essen gehen. Leider war und ist das Restaurant fast dauerhaft ausgebucht. Aber das Warten hat sich gelohnt! Warum? Weil es was ganz besonderes ist. Es wird nicht nur vegan gekocht sondern wirklich alle Zutaten stammen aus unserer Region, aus Hessen! Die Liebe am Kochen merkt man, denn es ist weitaus mehr als kochen, was dort praktiziert wird. Es ist eine Mischung aus Kunst, Experimenten und jeder Menge Wissen über verschiedene Zubereitungsformen fermentiert, getrocknet, gebacken, gekocht, reduziert… und den Zutaten. Die Geschmackserlebnisse waren der Hit und jeder Gang für sich auch ein echtes optisches Highlight. Es war ein beeindruckender Abend!!! Ich bin noch immer geflasht und dankbar, dass ich das erleben durfte. Hoffentlich auf ein baldiges, nächstes Mal!
Wir waren am 17.9.2022 im Seven Swans essen. Ein tolles Erlebnis. Geschmacklich sensationell. Auch für Nichtveganer absolut empfehlenswert. Die einzelnen Gerichte werden mit so viel Liebe zum Detail angerichtet. Die Atmosphäre im Restaurant ist sehr entspannt und locker. Was dem Besuch noch das i- Tüpfelchen aufsetzen würde: eine Menükarte für zu Hause. Eine schöne Erinnerung an einen tollen Abend.
Ich wurde auf das Seven Swans durch "The Taste" aufmerksam und daher beschloss ich mir und meiner Schwester dort einen Platz zu reservieren. Wir sind keine Veganer und dennoch bin ich als Hobbyköchin total neugierig. Was für ein Glück!!! Denn das Küchenteam vom Seven Swans hat es durch die kulinarische Gaumenexplosionen geschafft mich neugieriger auf Vegane Küche zu machen und ich werde diese öfter versuchen im Alltag einzufügen. Danke dafür. DAs gesamt Konzept von dort gefiel mir auch sehr gut und ich mag den puristischen Stiel des Gastraumer sehr. Auch das WC war super eingerichtet. :- Von außen hätte ich vermutlich das Restaurant nie entdeckt, da muss man schon wissen wo man hin will. Denke mir das es bestimmt so gewollt ist. Ich kann jedem nur empfehlen den Mut zu besitzen sich 4 Stunden vielleicht ein bisschen länger darauf einzulassen. Alles Gute dem gesamten Team und man sieht sich bestimmt mal wieder.
Grandiose vegane Köstlichkeiten! Aus dem 7-Gänge Menü wurden 9 Gänge. Einfach nur grandios, was alles aus Pflanzen gezaubert werden kann. Und dank Prisecco & wunderbarem alkolischen Begleiter ein perfekter Abendschmaus. Die Köche präsentierten die Speisen & Getränke und beantworten Fragen. Wir werden definitiv wiederkommen. Sehr schön, dass auch auf saisonale und regionale Produkte Aufmerksamkeit gelegt wird. Herzlichen Dank!
Warum kochen andere Restaurants eigentlich mit Fleisch? Weil es einfacher ist! Unglaublich, was man aus der heimischen Natur und Gemüsegarten alles verwenden kann und mit welchen Techniken und innerhalb welches Zeitspektrums Aromen herausgekitzelt werden. Spätestens als wir darauf hingewiesen wurden, dass man hier gänzlich auf Gewürze verzichtet, war mein Staunen grenzenlos. Mit Ehrfurcht, Dankbarkeit und Demut denke ich an den gestrigen großartigen Abend zurück. Vielen Dank für die Erweiterung meines Horizonts!
Das Essen und der Service waren außergewöhnlich gut. Wir haben sechs Gänge plus vier Amuse Bouche auf höchstem Niveau und sehr gute Weine bekommen. Der Service hier wird man noch vom Chef selbst bedient war angenehm locker und entspannt. Die meisten Pizzerien in Frankfurt sind steifer. Das Konzept der veganen, regionalen und saisonalen Küche aus eigenem Anbau ! ist wirklich einzigartig und verdient wirklich einen zweiten Stern, der hoffentlich bald kommt.
Wie immer war das Essen und der Service überragend. Wir kommen seit Jahren regelmäßig und sind jedesmal begeistert wie ihr es schafft aus einer “gewöhnlichen” Karotte verschieden Texturen und Geschmacksrichtungen zu generieren die uns jedesmal überraschen und begeistern. Uns hat auch ohne Chef im Haus nicht gefehlt ;
Ein Abend, an den ich mich noch lange erinnern werde. Meine Erwartungen wurden mehr als übertroffen. Dass das Essen einzigartig ist, muss ich nicht erwähnen. Die Warmherzigkeit von allen Mitarbeiter:innen vor Ort verdient alleine schon einen Stern. Hut ab - ihr habt was ganz Großes erschaffen.
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