Suliko

Geschichte

Die georgische Küche ist eine der ältesten und abwechslungsreichsten Küchen der Welt. Mit der Eröffnung unseres Restaurants im Herzen von Hamburg wollen wir Ihnen ein Gefühl der Gastfreundlichkeit und Festlichkeit vermitteln. Fühlen Sie sich bei uns wie zuhause und genießen Sie die umfangreiche Speise- und Getränkekarte.

Bei uns werden Sie mit leckerem Essen, angenehmen Ambiente und georgischer Gastfreundlichkeit verwöhnt. Bei uns gibt es abwechslungsreiche Gerichte, guten Wein und gebackenes georgisches Brot. Bei festlichen Anlässen, einem schönem Abend mit Freunden und Familie, oder einem romantischen Abend zu Zweit stehen wir Ihnen gerne zur Seite.

Weine:
Georgien hat eine über 8000 Jahre alte Weinbrau-Tradition und gilt damit als Ursprungsland des Weines. Einzigartige klimatische und geologische Gegebenheiten bringen ausgezeichnete Rotweine wie "Saperavi“, "Chvanchkara“, aber auch Weißweine "Rkatziteli“, "Mtsvane“ und viele andere hervor.

Vorspeisen:
Typische Vorspeisen sind gefüllte Auberginen mit Walnusspastete "Badridschani" und verschiedene "Pchali" – Spinat, Rote Bete oder Porree püriert mit Waldnüssen, Gewürzen und Koriander

Hauptspeisen:
Sehr verbreitet sind Teigtaschen mit Hackfleischfüllung "Chinkali", eine weitere Spezialität der georgischen Küche sind "Chatschapuri". Es handelt sich um ein überbackenes Käsebrot, das in Georgien meist als Zwischenmahlzeit für den kleinen Hunger gegessen wird. Lobio ist ein traditionelles Bohnengericht der georgischen Küche, das als Beilage oder allein als Vorspeise serviert wird. Des Weiteren wird das für Westgeorgien typische Maisbrot Mschadi, das mit Sulguni (einer Käsesorte aus der Region Mingrelien) zubereitet wird, sowie andere Brotsorten gegessen. Weitere Käsesorten sind der Imeruli (Käse aus der Region Imereti) und der Guda (Käse aus den Bergen); oft wird Käse aber auch zur Hauptspeise gereicht.

Desserts:
Als Nachtisch werden einige Desserts gereicht, darunter eine beliebte georgische Süßigkeit namens Tschurtschchela, bei der man Haselnuss- oder Walnusskerne auftaucht, welche mit Mais- und Weizenmehl angedickt sind, bis sich eine dünne Schicht über die Nüsse gelegt hat und eine Leine bindet.

Etikett

Cheper & Busjar GbR
Mittelweg 24
20148 Hamburg

Gesellschafter/Inhaber: Georg Welia
Gesellschafter/Inhaber: Elchin Aliev

Tel.:04049201953
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